烹飪技巧也能幫你抗衰老哦！

烹飪技巧也能幫你抗衰老哦！

烹飪技巧也能幫你抗衰老哦！

飲食對(duì)于人體健康的影響可以有多大？與其看一堆相關(guān)研究論述，不如親自體驗(yàn)更有說(shuō)服力。英國(guó)知名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家長(zhǎng)期以來(lái)致力于研究開(kāi)發(fā)能夠幫助改善皮膚問(wèn)題、并提升氣色的健康飲食，她研發(fā)的28天“養(yǎng)肌飲食計(jì)劃”，成功讓兩名40歲以上的熟齡婦女的肌膚年齡回復(fù)青春，間接還減輕了體重。

根據(jù)報(bào)導(dǎo)，兩名中年女性，在嘗試了營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)的7日抗老菜單，并進(jìn)行為期28天的改造計(jì)劃。其中一個(gè)女性原本習(xí)慣早餐吃吐司涂奶油、果醬，午餐為一碗湯、燕麥餅，下午吃點(diǎn)零食餅干、薯片和巧克力，晚上則是吃老公煮的晚餐，通常是一大盤(pán)義大利面。

進(jìn)行飲食計(jì)劃之后，她必須戒掉愛(ài)的甜食及乳制品，讓她十分不習(xí)慣，且出外聚餐限制也一堆，但是經(jīng)過(guò)28天后，她的肌膚年齡從39降到33歲，足足年輕了6歲之多！更驚人的是，由于戒除乳制品與糖，她的腹部肥胖情況也改善，體重減少5公斤之多。

越吃越年輕烹飪抗老4秘訣

1、使用檸檬、萊姆腌食物：

在煮肉類(lèi)食物的時(shí)候，先用新鮮檸檬或是萊姆汁腌過(guò)肉，可以減少肉類(lèi)在烹調(diào)過(guò)程中制造太多AGEs產(chǎn)物，剩余的檸檬汁也可以做為沙拉醬汁或是果汁。

2、煎炸燒烤NG：

AGE食物多半出現(xiàn)在油炸、煎炸、燒烤類(lèi)之中，高溫會(huì)讓富含蛋白質(zhì)及脂肪的食物褐化（Browning），攝取過(guò)量就會(huì)增加皮膚老化機(jī)會(huì)。反之，使用水煮、低溫蒸煮，就能保留食物原味，減少熱量又能保持健康。

3、蘋(píng)果醋：

跟其他的醋相比，研究顯示蘋(píng)果醋具有幫助降低血壓的功效，因此也能降低AGEs物質(zhì)的產(chǎn)生，將蘋(píng)果醋加水稀釋后，加入湯、燉菜中，或是用來(lái)至做沙拉醬，都是很好的方式。

4、善用辛香料：

姜黃、孜然、生姜、山葵、丁香、肉桂以及各種辛香料，都是可以減少AGEs產(chǎn)生的調(diào)味料，例如在無(wú)糖茶飲中加入一點(diǎn)生姜或是丁香、在燕麥粥里灑上肉桂粉，都是幫助提升身體代謝、減少AGEs物質(zhì)的小撇步。