冬天喝冷水可以減肥嗎

對于這樣的行為，姑娘們還有一套聽上去“科學”的原理：因為冬天室溫比較低，如果喝了涼水，進入人體之后，會慢慢暖到37攝氏度的體溫，這就要消耗一些熱量。減肥就是要減少熱量，所以吃涼食物肯定有利于減肥。這種方法不用節(jié)食，涼水喝得越多，就越有利于減肥。

這個原理到底靠不靠譜，不如我們真的換算一下，喝涼水到底能起到多大的減肥功效。

水本身是不含熱量的，按照中學物理學到的知識，讓1克水升高1攝氏度，所耗費的能量是1卡。那么，喝1紙杯(200克)室溫22攝氏度的水，水進入體內(nèi)之后，想要升高到37攝氏度的體溫，溫度差是15攝氏度。從理論上說，耗費的能量就是200乘以15 = 3000卡。這樣算來，涼水的確是“負卡路里食物”，如果水是在4攝氏度下，那么和體溫的差距是33度，耗費能量就是6600卡，看似很有靠涼水減肥的希望。

但你可能不知道的是，食物所釋放的熱量，也就是營養(yǎng)學上所說的能量攝入，都是以千卡(Kcal)計算的。1克淀粉或糖可以在體內(nèi)放出的熱量有4千卡 = 4000卡，而1克脂肪可以在體內(nèi)放出9千卡 = 9000卡。所以，喝一杯室溫涼水，并不能完全抵消1克糖或淀粉放出來的熱量。

海量的姑娘如果一天喝10杯涼水(2000克)呢？沒錯，會產(chǎn)生30千卡的“負能量”，但也不到10克生大米釋放的熱量(35千卡)。也就是說，喝10杯涼水，只不過可以抵消掉兩口白米飯而已。就算是喝10杯4攝氏度的冷水，也就相當于抵消了1湯匙的烹調(diào)油，做菜的時候稍微多放點油就又補回來了。

同理，把即食燕麥片和酸奶放在冰箱里，也不會因為涼而從身體帶走很大數(shù)量的熱量。對于我們來說，把食物弄得很涼后再食用，最多只能起到三個“減肥”相關(guān)的效果：

首先，一定程度上“涼食”能抑制住我們對食物的渴望。食物冰冷的時候，就不會揮發(fā)那么多的香氣來挑逗我們的味蕾。而且冬天本來就很冷，我們往往也對冷冰冰的食物沒有食欲，自然也不太可能吃過量。

其次，對于淀粉類食物來說，從熱乎乎的狀態(tài)到冰冷的狀態(tài)，淀粉會發(fā)生“回生”，抗性淀粉增加，消化率下降，所以實際身體利用的淀粉會略減少一些。同樣，低溫會讓飽和脂肪變成固態(tài)，乳化難度加大，因此吃肉類冷食的時候，消化率也會略有下降。有研究表明，用冷牛奶泡那些又甜又脆血糖反應(yīng)很高的早餐谷物片有利于預防糖尿病，而用熱牛奶來泡就沒有這種效果。不過，這種效應(yīng)并不會達到短期快速減肥的效果，只能說長期堅持有利于預防增肥而已。

最后，由于食物溫度較低，胃腸功能較差的人食用后會感覺腸胃不太舒服，消化液分泌減少，甚至造成胃腸不適和腹瀉腹痛。這樣的反應(yīng)就會導致我們減少食物攝入量，并降低消化率。但顯而易見的是，也會對身體造成不小的損害。

其實，減肥的終極目的是美麗，而健康是美麗的本錢，不健康，美麗也會轉(zhuǎn)瞬即逝。為了瘦成閃電而自我折磨，最后面黃肌瘦得不償失。

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