生茄子能減肥嗎？

2017-07-11 10:01:51　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：茄子是生活中常見(jiàn)蔬菜，對(duì)于茄子的吃法大多都是熟吃的。也有關(guān)于生吃茄子減肥的說(shuō)法。生吃茄子能減肥嗎，這種問(wèn)題是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，反而生

茄子是生活中常見(jiàn)蔬菜，對(duì)于茄子的吃法大多都是熟吃的。也有關(guān)于生吃茄子減肥的說(shuō)法。生吃茄子能減肥嗎，這種問(wèn)題是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，反而生吃茄子很容易食物中毒，需要炒熟吃。

1.在所有蔬菜里，茄子一定要放油多才行，否則茄子會(huì)感覺(jué)很澀很苦，不好吃。這恐怕就是茄子吃油說(shuō)的來(lái)源。但是說(shuō)生吃茄子有吸收油脂的作用，有點(diǎn)不靠譜。茄子烹調(diào)時(shí)能吸油，是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃的環(huán)境下，即便讓它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而人們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人體腸道內(nèi)油脂的說(shuō)法是不正確的。

2.生吃茄子不僅不能減肥，還有可能導(dǎo)致中毒。專(zhuān)家告訴大眾，生茄子中含茄堿，是一種毒素，特別在老茄子中含量較高。如果生吃茄子可能會(huì)導(dǎo)致中毒，癥狀輕一些的會(huì)出現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛等癥狀，重的可能出現(xiàn)體溫升高、反復(fù)嘔吐，甚至呼吸困難、血壓下降等諸多不適癥狀。所以，生吃茄子不但不能減肥，反而有可能害了性命。

3.生茄子中含有的茄堿一般遇熱后，有一部分會(huì)分解，所以要健康吃茄子，首先就應(yīng)該確保把茄子煮熟，去掉毒性。生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素，發(fā)芽的土豆中含有這種物質(zhì)也比較多。一般茄堿遇熱有一部分會(huì)分解，通常茄子都采取蒸、燉等烹調(diào)方法使其分解，去掉毒性。