健康低卡磨牙零食 減肥者的完美小吃
減肥MM們通常都不敢吃零食，怕胖，因?yàn)榱闶炒蟛糠侄际歉呖防铮「邿崃?！高脂肪滴！這讓愛吃零食又想減肥的MM們情何以堪吶~~不用怕！今天我就教大家?guī)卓钸m合減肥期間吃的零食，健康少油低卡，趕緊來學(xué)學(xué)看吧！
減肥零食：清新橙味米糕
材料：大米60g，糯米40g，甜橙兩個(gè)
做法
1、大米和糯米淘洗干凈瀝干水分備用，將橙肉取出榨汁(可用專用的壓橙汁工具，也可套上保鮮袋或一次性手套直接用手?jǐn)D壓出汁);
2、用榨出的橙汁將米浸泡半小時(shí)以上(時(shí)間越長越好);
3、將橙汁和大米一起倒入攪拌機(jī)或者有攪拌功能的豆?jié){機(jī)，攪拌打碎，使米粒打成小顆粒狀即可;
4、將米碎過濾，過濾出的較細(xì)的米糊和橙汁也可以留著備用制作米羹;
5、取一個(gè)容器，表面抹油，或者墊上一層保鮮膜，將米碎倒入容器，整理平整，過濾出的橙汁也可再淋一部分到米碎里，表面撒上干桂花;
6、鍋中燒開水，水開后將盛米的容器放入蒸鍋蒸20分鐘，稍晾涼，取出脫模即可食用。
減肥零食：小貼士
1、口感清香略帶酸甜的橙味米糕，是減肥族早餐時(shí)不錯(cuò)的選擇。
2、這款米糕最適合乘熱食用，如果一次蒸許多，放置冰箱保存，再次食用時(shí)需重新加熱一下。
減肥零食：山楂糕
平時(shí)運(yùn)動(dòng)不多，有事難免食滯脂肪堆積，此時(shí)來一塊酸甜爽口的山楂糕，體積和質(zhì)量雖大，但主要成分卻是水分，不會(huì)增加更多的熱量，能為消脂減肥盡一份力。這款低卡版本的山楂糕主要是針對(duì)減肥人群，與傳統(tǒng)做法和配方都略有區(qū)別。
材料：瓊脂10g，山楂10個(gè)，清水500g，木糖醇20g，紅糖或者白糖20g
做法
1、山楂洗凈，用筆帽從山楂兩頭頂入，去除山楂核備用;
2、山楂加入500g水，放入攪拌機(jī)攪拌成山楂汁備用;
3、鍋中加入20g木糖醇和20g紅糖或者白糖，倒入攪拌好的山楂汁大火煮沸;
4、在洗山楂時(shí)就先將瓊脂提前浸泡，山楂湯煮沸后加入泡軟的瓊脂，不斷攪拌，將瓊脂完全融化入山楂湯里;
5、小火將瓊脂完全煮化后再繼續(xù)煮5分鐘，后將山楂溶液過篩倒入光滑的容器或小巧的硅膠模具，倒入后還可以適當(dāng)攪拌，放在冰箱里冷藏兩小時(shí)待完全凝固即可取出，食用時(shí)可切塊，也可用模具扣出形狀款待客人。
減肥零食：膠東抓果
抓果是膠東一帶非常常見的一種面點(diǎn)小食，不同地區(qū)叫法也略有不同：如抓餅、巧餅、面果子，形態(tài)大小和配方略有變化，還有喜餅等不同品種。今天介紹的這款抓果和傳統(tǒng)抓果比，省略了油脂的部分，用酸奶代替了牛奶，熱量更低，也更具風(fēng)味，比較適合減肥者食用。
材料：面粉35g，鵪鶉蛋一顆，酸奶幾滴，酵母不到1g，喜甜的可備少許木糖醇或者蜂蜜(若大批量制作則使用雞蛋而非鵪鶉蛋，濕性材料(蛋、奶、傳統(tǒng)配方里還有油)與面粉的比例約為1：2，先加蛋，不夠的部分再用奶來補(bǔ))
做法
1、將面粉，酵母，蛋和酸奶和成一塊軟硬適中的面團(tuán);
2、將面團(tuán)在溫暖處發(fā)到兩倍大;
3、醒發(fā)好的面團(tuán)重新揉面排氣，搟成4-5mm(還可再厚點(diǎn)兒，但是我用電飯煲，所以略薄)左右的面片兒;
4、用刀將面片切成隨意的形狀(常見的有菱形、三角形)，放在溫暖處二次醒發(fā)20分鐘，我用電飯煲，所以直接在電飯煲里二次醒發(fā);
5、醒發(fā)后的面胚用平底鍋雙面烙熟，或者放入烤箱烤熟皆可。如果用電飯煲，電飯煲按下煮飯鍵，煮飯鍵跳起后不要開蓋，等待8-10分鐘，之后給所有的抓果翻面，再次按下煮飯鍵，跳起后再等8-10分鐘即可。
減肥零食：小貼士
1、抓果傳統(tǒng)的配方使用的是面粉，糖，蛋，奶和油，這款做給減肥者的抓果，省略了油脂，所以和傳統(tǒng)抓果比口感并不完全一樣，用酸奶代替牛奶，成品不會(huì)酸，反而會(huì)有一種回香，加上市售酸奶里一般都有糖，就沒有額外加糖;
2、材料的比例不用很嚴(yán)格，先加蛋，然后補(bǔ)加奶，直到面團(tuán)軟硬適中，35g面粉一顆鵪鶉蛋，幾滴酸奶就成團(tuán)了。
減肥零食：黑芝麻醬餅干
這款黑芝麻醬小餅干用黑芝麻醬代替油脂和調(diào)味品，材料更簡單，熱量更低同時(shí)也更健康。減肥者只要控制每頓分量，多吃這類小餅干比吃市售的高油脂含量餅干更合適。另外餅干的制作也只需要電飯鍋就能完成，沒有烤箱的朋友也可以試試嘍。
材料：面粉35g，黑芝麻醬7.5-10g，鹽，泡打粉和小蘇各少量(加起來不超過1g)水適量
做法
1、將粉類混合后加入黑芝麻醬并再次混合均勻;
2、分次往面粉里加入少量水，水量以面團(tuán)能成團(tuán)為準(zhǔn);
3、面團(tuán)醒一會(huì)兒就搟薄(2-3mm)成大片;
4、用模具分割，或者直接刀切成幾何形狀;
5、放入電飯鍋，跳起后等待十分鐘，翻面，再跳起后等待8分鐘，出鍋。
減肥零食：小貼士
用烤箱做更方便，但是我沒有烤箱，所以火力和時(shí)間不能給詳細(xì)的參考，可參考其它款餅干的時(shí)間搭配觀察來確定時(shí)間。
減肥零食：木瓜牛奶布丁
這道甜品無需吉利丁、瓊脂、凍粉等凝固劑，而是利用木瓜中的木瓜蛋白酶凝固牛奶，與傳統(tǒng)廣式甜品姜汁撞奶有異曲同工之妙，但與姜汁撞奶相比，木瓜中含有一定的天然果糖，可以減少甜品額外的放糖量，更適合減肥者食用。而且制作的方法也很簡單，對(duì)材料的要求低，成功率高。唯一需要注意的是這是一款即做即食的甜品，久放發(fā)苦，所以一定要做完立即食用，不要久放哦。
材料：中等大小的木瓜1/3份，脫脂奶粉兩大匙或脫脂牛奶一盒，糖可選
做法
1、木瓜取果肉，用調(diào)羹輔助將果肉過篩;
2、將奶粉加入過篩后的果泥中，攪拌均勻;
3、往木瓜奶粉液里加200ml左右的熱水，充分?jǐn)嚢枋鼓桃汉湍竟瞎嗷旌暇鶆?
4、靜置四五分鐘木瓜奶液即可凝固成蛋羹狀，立即食用，不可久放。
減肥零食：小貼士
1、喜歡細(xì)膩口感的可將木瓜果肉用紗布包裹后擠壓出木瓜汁，濾去果肉的纖維，過濾出來的木瓜汁應(yīng)不少于35ml;
2、使用牛奶而非奶粉制作這道甜品，可先將牛奶加熱一下再與木瓜液混合;
3、這道甜品現(xiàn)做現(xiàn)吃，不可久放，久放會(huì)苦，因此在沖調(diào)時(shí)可加入適量蜂蜜或木糖醇調(diào)味。
