羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕期可以吃羊肚菌嗎

2、孕期吃羊肚菌有哪些好處

3、羊肚菌怎么保存好

孕期可以吃羊肚菌嗎

可以吃。

因為羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。孕婦在懷孕期間，除了供自己的營養(yǎng)消耗還要給胎兒提供營養(yǎng)，所以對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求要比其他時候要多得多，自然對于蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的需求也就比較大。而羊肚菌能滿足孕婦對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，因此，孕婦是可以吃羊肚菌的。

孕期吃羊肚菌有哪些好處

1、提高免疫力

羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。

2、美容

羊肚菌對減肥和美容也有功效，特別是對女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑。

3、補充營養(yǎng)

羊肚菌中含有20%的蛋白質(zhì)以及多種氨基酸，被認為是攝取蛋白質(zhì)最好的食物，與黑木耳營養(yǎng)，素有“素中之葷”的美譽。羊肚菌中還含有人體必需的8種氨基酸，這8種氨基酸都是人體自身無法合成的，需要攝入外界食物獲得。所以食用羊肚菌是補充蛋白質(zhì)最好的食物之一。

羊肚菌怎么保存好

1、真空保存

如果家里有條件的話，也可以將羊肚菌擦干水分后放入真空袋中，然后利用真空機將里面的空氣抽走，這樣不僅可以保持羊肚菌的鮮味，還可以延長其保存時間，一般真空保存的羊肚菌可以保存半個月左右，注意，羊肚菌保存之前千萬不能入水清洗，否則會加速腐壞速度。

2、曬干保存

如果羊肚菌的量特別多，或者暫時不打算食用的話，建議可以將它置于烈日下曬干或烘干機烘干其中的水分，將它做成干羊肚菌，然后裝入自封袋中，封好口，置于陰涼處保存即可，這樣的處理過的羊肚菌一般保存時間會比較長。

3、陰涼處保存

羊肚菌由于其菌蓋表面凹凸不平，狀似羊肚，故而得名，羊肚菌一般生長在樹林中，其中含有大量的水分及碳水化合物，很容易滋生細菌而腐爛，保存時間極短，如果羊肚菌的量不是很多的話，可以將它攤放在陰涼干燥處保存，注意避免潮濕、避免陽光直射，溫度也不宜過高，一般可以保存1-2天左右。

4、冰箱保存

冰箱中的溫度比較低，可以很好的抑制細菌的繁殖和滋生，將羊肚菌放入冰箱保存，可以在一定程度上延長其保存時間，但是冰箱冷藏層中水汽比較足，將羊肚菌放入冰箱保存之前要將表面的水分擦干，然后用保鮮袋裝好再置于冰箱中，一般可以保存2-3天左右。 若是羊肚菌的量比較多，也可以將其置于冷凍層保存，一般可以保存1周左右，但是在保存過程中，其中的營養(yǎng)成分會有所流失，口感也會有所改變，所以建議最好盡早食用。

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