鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、鴨肉屬不屬于發(fā)物
2、鴨肉不宜和什么一起吃
3、哪些人不宜吃鴨肉
鴨肉屬不屬于發(fā)物
鴨肉不是發(fā)物。發(fā)物是比較有營養(yǎng)或有刺激性特別易誘發(fā)某些疾�。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。而，像雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病，這種才是發(fā)物。
鴨肉不宜和什么一起吃
1、兔肉
鴨肉和兔肉同食沒有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時(shí)的吃量也不會(huì)引起不適癥狀。
2、栗子
鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應(yīng)使其營養(yǎng)價(jià)值降低，兩者最好不要同時(shí)食用。 核桃 核桃和鴨肉一起吃對健康有害。
3、鱉
搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平。“鱉性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬?zèng)鲂裕曾喨獠灰伺c鱉肉同食。
4、木耳
鴨肉和黑木耳一起吃，會(huì)引起身體不適感。木耳營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強(qiáng)志，是一種營養(yǎng)強(qiáng)壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實(shí)者忌用。如鴨肉與木耳同食會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致腹痛腹瀉。
哪些人不宜吃鴨肉
腸胃不好、體質(zhì)寒涼的人少吃鴨肉，鴨肉是一種性質(zhì)寒涼的食物，對于那些胃腸道寒氣較重的人不建議吃太多鴨肉，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道內(nèi)寒氣加重，引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
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