藕帶是每年夏季很受歡迎的一道家常菜，它一般都是放鍋里面炒著吃的，吃起來味道鮮嫩可口，嚼起來脆脆的，是比較開胃下飯的，很多人都會自己在家做藕帶吃。藕帶保鮮時間比較短，如果放冰箱變色變黑了，很可能是氧化了或者變質(zhì)了，氧化的藕帶還能吃，而變質(zhì)的藕帶不能吃。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、藕帶可以放冰箱冷凍嗎？

2、藕帶放了幾天還能吃嗎？

3、藕帶的家常做法

藕帶可以放冰箱冷凍嗎？



不建議放冰箱冷藏保存

藕帶放在冰箱里，只能放在保鮮層。因為藕帶的最佳貯藏溫度是5℃℃,如果高于這個溫度，就會加速藕帶的腐爛，無法保存。當(dāng)然，不是溫度越低越好。如果藕帶在低于5攝氏度的溫度下長期保存℃,內(nèi)部組織會軟化，營養(yǎng)價值會喪失。所以一定不要把藕帶放在冰箱里冷藏，以免破壞藕帶的營養(yǎng)。

藕帶放了幾天還能吃嗎？

保存得當(dāng)，沒有變質(zhì)壞掉，是可以吃的。一般放冰箱保存或放水里面浸泡保存，都可以放兩三天的，如果時間久了，出現(xiàn)異味，變色變黑了，就不要吃了。

由于藕帶的保存方法不同，所以需要根據(jù)保存方法來確定保存時間。一般來說，超過保質(zhì)期1-2天左右的藕帶不建議食用。它很可能變質(zhì)，食用后對人體有一定影響。

即使不變質(zhì)，過了保質(zhì)期藕帶的口感和口感也會下降，營養(yǎng)成分和食用價值也會下降。

但由于藕帶保存較好，可以根據(jù)藕帶的實際情況來判斷。如果變質(zhì)了，不要吃。如果不變質(zhì)，你可以吃了。

藕帶的家常做法

方法：

1、將鮮蝦去皮成蝦，去蝦線，切塊。

2、加入葡萄酒、少量鹽和淀粉，順時針攪拌備用。

3、用斜刀將藕帶切成薄片，用鹽腌備用。

4、燒熱油，倒入大蒜、胡椒等配料，加入少許白醋翻炒，然后倒入藕帶翻炒。放一點(diǎn)鹽。因為藕帶很嫩，炒一會兒。

5、倒入蝦仁，翻炒變色，撒上洋蔥做成鍋。

提示：

1、藕帶易氧化變色。切好后，應(yīng)盡快放入鍋中。如果不能立即使用，可以先用冷水浸泡。

2、藕帶生如藕。煮的時候煮得很快。炒或燙只需1-2分鐘。

3、藕帶也可以加工成泡菜，如酸辣藕、糖醋藕，或放入麻辣鍋中，味道也很香。

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