苦瓜是現(xiàn)在很多人都愛吃的蔬菜，夏天具有清熱降火的功效，還是很不錯的，如果你第一次做苦瓜，不知道苦瓜焯水好還是不焯水好的話，可以看看360常識網(wǎng)帶來的相關介紹哦！
全文目錄
1、苦瓜焯水好還是不焯水好
2、為什么苦瓜不能炒雞蛋
3、炒苦瓜可以放到第二天吃嗎
苦瓜焯水好還是不焯水好
焯水好。
1.苦瓜中含有大量的草酸成分，直接吃苦澀味十分明顯，另外過多攝入草酸成分還會影響機體對鈣元素的吸收，同時還會增加患結(jié)石的幾率。但如果在吃苦瓜之前能焯一遍水就能去除其中部分草酸成分，這樣能減輕苦瓜的苦澀感，同時能使其吃起來更加健康。
2.市面上很多苦瓜都有經(jīng)過農(nóng)藥處理，在吃之前能先焯一遍水的話可以去除其表面的細菌和農(nóng)藥殘留，能使苦瓜吃起來更加健康。
為什么苦瓜不能炒雞蛋
苦瓜中含有大量的草酸成分，如果和富含蛋白質(zhì)的雞蛋一起食用會使得草酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，這樣會增加腸胃的消化負擔，并且會影響機體對蛋白質(zhì)的吸收。另外兩者一起食用還會增加患結(jié)石的幾率。
如果要將兩者一起食用的話，建議在炒之前要將苦瓜先焯一遍水，這樣能去除苦瓜中部分草酸成分，能使其吃起來更加的健康安全。
炒苦瓜可以放到第二天吃嗎
保存得當?shù)脑捒梢猿浴?/p>
隔夜飯菜能不能吃，關鍵在于是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。
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