因為六月黃還嫩，腳還軟，肉纖維薄。如果蒸熟，蟹黃的一部分會滲入肉中，另一部分會隨著蒸汽蒸發(fā)，使肉變干后食用。也建議煮六月黃水，放入冷水鍋中，煮2分鐘，再文火煮半分鐘。從鍋里出來后，你可以吃到到處都是油的六月黃蟹。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、六月黃螃蟹什么時候吃最好？

2、六月黃公的好還是母的好？

3、六月黃怎么做好吃

六月黃螃蟹什么時候吃最好？

六月黃蟹，顧名思義，是每年農(nóng)歷六月上市的螃蟹。因此，農(nóng)歷6月至7月是吃六月黃的最佳時間。

六月黃，又稱男孩蟹，是一種剛被第三次剝殼的螃蟹。與大沙主要吃蟹黃和蟹膏不同，六月黃主要吃蟹肉。具有殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿等特點。它可以煮和炸。味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值也很高。

六月黃公的好還是母的好？

六月黃一般是公的比較好。

因為同期上市的六月黃，一般男性可以達到2-2.2兩/片，女性可以達到1.8兩左右，但兩者的價格其實是一樣的。人們選擇六月黃的時候，通常會選擇大的，所以雄蟹比較受歡迎。

公君黃俗稱“童蟹”，具有殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿等特點。

六月黃怎么做好吃

材料：

六月黃3只、年糕三片、姜片兩片、姜兩湯匙、蒜三湯匙、京蔥一把、生粉適量、料酒兩湯匙、醬油兩湯匙、蠔油兩湯匙、冰糖一把

步驟：

1.準備配料。把六月黃切成兩半，用玉米面包好。蔥、姜、蒜切碎，備用，準備姜片（剛開始我準備了茭白，但后來我不想加了。）

2.用熱油鍋爆香姜片，從六月黃面條中煎出。

3.煎至金黃色，翻炒至變色，取出備用。

4.鍋里放些油，用姜末和蒜末炒熟。

5.加入君黃，翻炒均勻，然后依次加入料酒、醬油、油耗和冰糖。

6.翻炒均勻，加入六月未泛黃的水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)大火煮沸。

7.煮沸后加入年糕，轉(zhuǎn)中慢火，攪拌，慢慢收汁。

8.最后加入蔥花炒勻。

9.盤子！趁熱吃！超級新鮮！

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