鮑魚是生活中很常見的食材，由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都愿意清蒸鮑魚吃，如果你第一次制作鮑魚，不知道鮑魚蒸幾分鐘口感好的話，不用擔(dān)心，360常識(shí)網(wǎng)小編為您帶來最詳細(xì)的介紹，希望大家會(huì)喜歡。
全文目錄
1、鮑魚蒸幾分鐘口感好
2、鮑魚要冷水還是熱水焯水
3、鮑魚怎么進(jìn)行清洗
鮑魚蒸幾分鐘口感好
5-10分鐘。
鮑魚味道鮮嫩，一般來說，想要鮑魚的口感好，鮑魚蒸熟之后馬上食用即可，新鮮的鮑魚中含有蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，需要高溫才能將其營(yíng)養(yǎng)素析出，將鮑魚蒸熟，不過鮑魚蒸熟并沒有一個(gè)明確的時(shí)間，蒸鮑魚主要還是受鮑魚的大小和火候影響，一般來說小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；而個(gè)頭比較大的鮑魚需要的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，大約需要10-15分鐘左右。
鮑魚要冷水還是熱水焯水
一般用熱水焯水。
鮑魚在焯水時(shí)一般建議用熱水，因?yàn)槔渌趟臅r(shí)間過長(zhǎng)，這個(gè)過程中鮑魚的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失，且肉質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)老化、變硬的情況，再用來熬粥的話，其口感沒有細(xì)嫩、Q彈感，而熱水焯水能夠最大程度上保留其營(yíng)養(yǎng)成分，還能起到去腥的作用，只是需注意時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般控制在1-3分鐘之間。
鮑魚怎么進(jìn)行清洗
1、在清洗鮑魚之前先用鹽水將鮑魚侵泡一晚上。
2、然后再把鮑魚拿起，用刷子將其身上的粘液清洗干凈。
3、之后再用小刀將鮑魚和鮑魚殼分開，除去鮑魚的內(nèi)臟。
4、記住要仔細(xì)進(jìn)行清洗，不能馬虎。
6、最后用清水多清洗幾遍即可。
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