螃蟹是每年秋季都很受歡迎的一種食物，它的做法比較多，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡，很多人都會做螃蟹吃。螃蟹的內(nèi)臟是不能吃的，所以一般是需要去除的，大多都是做熟之后再去內(nèi)臟的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、被凍死的螃蟹能吃嗎？

2、螃蟹如何去除內(nèi)臟？

3、帶著皮筋蒸的螃蟹能吃嗎

被凍死的螃蟹能吃嗎？

能吃。

雖然說死蟹不能吃，但活蟹直接冷凍致死后，由于冷凍室處于超低溫環(huán)境，細菌等有害物質(zhì)在這個溫度下不能在死蟹上繁殖繁殖。因此，凍蟹除了降低口感和新鮮度外，營養(yǎng)成分不受影響，也不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以可以放心食用。

不過，活凍蟹需要在一個月內(nèi)食用，否則放久了的凍蟹會慢慢變質(zhì)。如果你吃長期冷凍的螃蟹，對你的健康也是有害的。

螃蟹如何去除內(nèi)臟？

1、去胃：位于蟹殼前半部。是否有泥土在里面是細菌生長繁殖的地方。螃蟹的胃俗稱“蟹僧”，即一個三角形的骨包，在背殼的前緣中心有臟沙。

2、除腸道外，它位于蟹肚臍的中部，呈黑色。

3、蟹心除外：位于蟹卵中。蟹心極寒，六角形，又稱“六角形肉”。它在螃蟹的中心，在黑色的薄膜外衣下。吃東西的時候，你可以把螃蟹的腳尖挑出來。

4、除鰓外：蟹腹部長有兩排眉毛等柔軟的東西，又稱“蟹百葉窗”。蟹體兩側(cè)，病原菌和污垢較多。

帶著皮筋蒸的螃蟹能吃嗎

不能，橡皮筋是橡膠制品。如果不去除，高溫后可能會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)。如果是稻草和棉線，你不必把它取下來。

蒸蟹需要去掉橡皮筋。橡皮筋是一種橡膠制品，遇熱易分解，對人體有害。

先把蟹洗凈，然后把蟹肚臍上下放入蒸籠，用大火把冷水燒開，轉(zhuǎn)小火，蒸15分鐘。這時，肉是最鮮嫩的。如果蒸得太久，肉會變老。而蒸螃蟹時，最好一次蒸一次。不要總是打開蓋子觀察或半路加冷水，這樣會影響螃蟹的味道。螃蟹是冷的。蒸的時候最好倒姜醋汁，或者蒸后蘸汁，這樣可以驅(qū)寒殺菌。

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