月餅是生活中很常見(jiàn)的一種食物，它的做法比較多，口味豐富，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己在家做月餅吃。做好的月餅一般是需要放置回油的，這樣會(huì)讓月餅的口感更好。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、月餅要多少天才能回油？

2、月餅保質(zhì)期有三個(gè)月嗎？

3、月餅放到12月份還能吃嗎

月餅要多少天才能回油？

月餅回油一般需要3~5天。

月餅回油受環(huán)境影響較大。在正常干燥的環(huán)境中，月餅依靠自身的水分來(lái)回蒸發(fā)油脂，相對(duì)緩慢，大約需要3~5天。但是，如果在月餅的外皮上噴灑一些細(xì)水霧，可以提高回油率，縮短回油時(shí)間。回油只需幾個(gè)小時(shí)即可完成。

然而，當(dāng)月餅烘焙到最佳消費(fèi)時(shí)，最好經(jīng)過(guò)5到7天的回油期。這時(shí)的月餅最軟，味道更好，很容易被人體吸收。此外，回油速度與糖漿的轉(zhuǎn)化效果密切相關(guān)。糖漿太少，油太多，果皮就會(huì)慢慢軟化。當(dāng)然，回油速度也與溫度有關(guān)。聚合物在室溫下移動(dòng)越快，回油速度越快。

月餅保質(zhì)期有三個(gè)月嗎？

有三個(gè)月的。

一般來(lái)說(shuō)，未開(kāi)封月餅的保質(zhì)期為20-90天。月餅的保質(zhì)期主要受里面的餡料影響，也受包裝的影響。

水果餡的月餅只能保存大約一個(gè)月，而甜糖餡如豆沙和紅棗則稍長(zhǎng)一些。其中，冰皮月餅的保質(zhì)期最短，只有15-20天，需要在冰箱里存放這么長(zhǎng)時(shí)間。

拆下的月餅一般只能在室溫下儲(chǔ)存幾個(gè)小時(shí)，在冰箱里只能再儲(chǔ)存兩天。因此，最好盡快吃完月餅。

月餅放到12月份還能吃嗎

主要看月餅的保質(zhì)期，如果月餅的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，放到12月份還沒(méi)有過(guò)期，一般還是可以吃的，如果月餅放到12月份過(guò)期了，這種就不能吃了。

月餅是一種很有季節(jié)性的食物。它不是在中秋節(jié)期間。即使你吃月餅，你也會(huì)感覺(jué)更糟。因此，幾乎所有的月餅商家都只會(huì)在中秋節(jié)之前送貨，中秋節(jié)過(guò)后市場(chǎng)上的月餅很快就消失了。

生存期很短，大多數(shù)月餅的保質(zhì)期都不長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，完整包裝和未開(kāi)封包裝的月餅的保質(zhì)期為半個(gè)月至三個(gè)月，時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于月餅的填充情況。

水果餡的月餅不耐儲(chǔ)存。它們可以持續(xù)一個(gè)月。紅棗、豆沙等含糖月餅的儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)。冰面月餅的保質(zhì)期最短。即使放在冰箱里冷藏，也只能維持15到20天。至于糕點(diǎn)月餅和有肉餡、雞絲、火腿等餡料的月餅，即使放在冰箱里，也會(huì)影響風(fēng)味。建議盡快進(jìn)食。

如果是拆下來(lái)的月餅，只能在室溫下保存幾個(gè)小時(shí)。即使把它放在冰箱里，最多也可以儲(chǔ)存兩天，我們不得不擔(dān)心交叉風(fēng)味的問(wèn)題。為了避免麻煩，最好盡快吃完月餅。

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