四季豆做法有清炒，干煸，涼拌，紅燒，還可以燒烤、油炸、和排骨海帶慢燉入味。是一款做法多樣的蔬菜。但無(wú)論什么做法，都要讓其熟透，不然會(huì)有小毒，有腹瀉的不良現(xiàn)象！下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、烹飪四季豆時(shí)需要注意什么事項(xiàng)？

2、四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

3、四季豆中毒癥狀都有啥

烹飪四季豆時(shí)需要注意什么事項(xiàng)？

1、四季豆烹飪時(shí)間要長(zhǎng)一些，要保證四季豆已經(jīng)熟透了，以免中毒。

2、為防止發(fā)生中毒，扁豆食用前可以先用水焯透或者油煸，直至變色熟透，才可以食用

3、如果四季豆沒(méi)有煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。

四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

四季豆有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，豐富的維生素含量，特別是鉀元素是心臟病、高血壓的理想蔬菜。

四季豆能激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)人體產(chǎn)生抗體，提高免疫力。對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用。四季豆中的離氨酸有美膚作用，促進(jìn)皮膚光澤美麗。

四季豆中毒癥狀都有啥

四季豆中毒潛伏期很短，一般為1-5小時(shí)，中毒的主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀，另有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗以及心慌等表現(xiàn)。

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