大閘蟹是秋季必上市的食材，現(xiàn)在的大閘蟹肉質(zhì)肥美，深受朋友們的喜愛，但大閘蟹固然好吃也不能多吃，畢竟大閘蟹是寒性食物，可以搭配一些黃酒食用，這樣對身體有好處，可以減少對脾胃的刺激，具體可以看看360常識網(wǎng)帶來的介紹。
全文目錄
1、大閘蟹配酒會中毒嗎
2、大閘蟹配什么酒最好
3、陽澄湖大閘蟹與普通大閘蟹的區(qū)別
大閘蟹配酒會中毒嗎
視情況而定。
首先大閘蟹配酒，是不會產(chǎn)生有害物質(zhì)引起中毒的，但由于酒精本身就是一種會引起中毒的物質(zhì)，因此如果飲酒過多的話，就有可能會出現(xiàn)酒精中毒現(xiàn)象。
而酒精中毒后，輕則只是出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定、時(shí)悲時(shí)喜、步履蹣跚、惡心、嘔吐等情況，但重則就會出現(xiàn)昏睡狀態(tài)，如果昏睡過程中出現(xiàn)嘔吐的話，有可能出現(xiàn)誤吸，對生命健康造成嚴(yán)重威脅，因此大閘蟹配酒雖然不會引起中毒，但對于飲酒量要有所控制。
大閘蟹配什么酒最好
雖然說現(xiàn)代和大閘蟹相配的酒很多，但最適宜和大閘蟹搭配的還是黃酒，主要原因有以下。
1、黃酒性溫?zé)幔梢院秃疀龅拇箝l蟹可以互相調(diào)和，大閘蟹做為一種寒涼食物，很容易損傷脾胃陽氣，引起脾胃虛寒的癥狀，而同黃酒同服，可以有效避免這種情況發(fā)生。
2、黃酒味甘醇，不會喧賓奪主，大閘蟹主要吃的就是鮮味，如果和味道過于突出的酒同喝，反而容易導(dǎo)致大閘蟹的鮮美滋味被沖淡。
3、黃酒宜熱飲，香氣悠遠(yuǎn)綿長，大閘蟹性寒涼，在食用的時(shí)候最好同溫度較高的飲料或酒水一同搭配，才可以有效減少對脾胃的刺激，所以適宜熱飲的黃酒是搭配大閘蟹的最好選擇。
陽澄湖大閘蟹與普通大閘蟹的區(qū)別
生長條件不同
陽澄湖大閘蟹生長在陽澄湖中，是按照國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制著生長條件，一畝水域只能飼養(yǎng)1500只大閘蟹，并且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養(yǎng)周期。
而普通的大閘蟹并沒有嚴(yán)格的養(yǎng)殖條件，一畝水域可以飼養(yǎng)2500只，并且沒有固定的飼養(yǎng)周期。
飼料不同
陽澄湖大閘蟹是以水生植物、小蝦、小魚、動物內(nèi)臟、菜葉、蚯蚓等天然的食物為飼料，因此生長周期比較長。
而普通大閘蟹多為人工養(yǎng)殖，一般是食用人工飼料，所以生長速度快，周期短。
口感不同
陽澄湖大閘蟹由于是生長環(huán)境更有優(yōu)勢，所以蟹肉吃起來更加甘甜鮮美、口感更加細(xì)嫩，含水量也更多，且沒有泥腥味。
而普通大閘蟹對生長環(huán)境沒有嚴(yán)格要求，所以蟹肉吃起來口感會比較普通，味道較淡，沒有陽澄湖大閘蟹的鮮美。
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