蛋黃酥是很好吃的一道美食，很多人都會嘗試自己做，自制蛋黃酥保質(zhì)期是很短的，需要盡快食用完。那么，自制蛋黃酥怎么保存呢？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、自制蛋黃酥保質(zhì)期多長時間
2、自制蛋黃酥怎么保存
3、蛋黃酥可以用植物油嗎
自制蛋黃酥保質(zhì)期多長時間
視溫度而定。
蛋黃酥是一種口感比較香甜的食物，在蛋黃酥里面有面粉、咸蛋黃、黃油、豆沙等材料，蛋黃酥吃起來非常的軟糯可口，一般人群皆可適量食用，其香甜可口的口感尤其受到女性和小孩的喜愛，自制蛋黃酥最好是現(xiàn)吃，不要放得太久了，放久了蛋黃酥會變味、變質(zhì)，夏天做的蛋黃酥最好是當(dāng)天吃完，冬天制作的蛋黃酥一般可以放2-3天左右。
自制蛋黃酥怎么保存
方法一
蛋黃酥做完后完全放涼，然后再打包保存，打包可以用保鮮袋、密封袋，或者保鮮盒，這樣能隔絕空氣，防止氧化串味，然后密封將蛋黃酥放冰箱冷藏即可。
方法二
室溫不高的話，可以放室內(nèi)保存，用袋子把蛋黃酥裝好，用封口機完全密封，放置在室溫即可，第二天要吃的時候撕開包裝，口感基本沒有改變。
蛋黃酥可以用植物油嗎
可以。
也有部分人是使用色拉油制作蛋黃酥的，而色拉油就是植物油的一種，這種油脂肪含量雖然高，100克色拉油可有99.8克脂肪，但其脂肪酸是不飽和脂肪酸，相對沒那么穩(wěn)定，做出來的油酥一開始較為香軟，但后來會越來越干，最后導(dǎo)致成品的蛋黃酥也相對偏干，口感偏硬，沒有豬油和黃油做出來的蛋黃酥好吃。
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