海參是常見的一種海產(chǎn)品，通常煲湯之后食用是非常補(bǔ)身體的。我們經(jīng)�？吹降暮⑸砩蠒�(huì)有像長刺一樣的凸起，這種叫刺身，其實(shí)還有一種無刺的品種的海參叫做光參。海參可以抗疲勞、降血脂、增強(qiáng)免疫力，但是不要小孩子是不能吃的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、海參有沒刺的嗎？
2、海參泛白了還能吃嗎
3、活海參能冷凍保存嗎
海參有沒刺的嗎？
海參有沒刺的品種，這種海參叫做光參，它外表是黑色的，形狀偏圓。光參有輻肛參、黃玉參、黑海參等九個(gè)品種，其中黃玉參為上等，南海產(chǎn)量較多。通常我們見到的有刺（疣狀突起）的海參叫做刺參，主要產(chǎn)自山東半島、遼寧大連等地。海參有無刺只是品種問題，和質(zhì)量沒有關(guān)系。
海參泛白了還能吃嗎
可以吃。
海參變白是正常現(xiàn)象。因?yàn)楹⒌群．a(chǎn)品中含有一定量的鹽分。一段時(shí)間后，這些鹽分會(huì)形成白色晶體，然后附著在海參表面，所以海參變成白色。表面的鹽分有利于海產(chǎn)品加工過程中的脫水，鹽分具有殺菌消毒的作用，可以使海參的保存時(shí)間更長。這并不是說海參不能吃，只是吃起來會(huì)很咸。建議您在食用海參前先在水中浸泡一段時(shí)間，以去除表面的白色鹽霜。
活海參能冷凍保存嗎
不建議將鮮活的海參直接冷凍，這樣會(huì)破壞海參的新鮮度。但是，如果活海參經(jīng)過一定加工，就可以長時(shí)間冷凍，而且營養(yǎng)成分不會(huì)流失。新鮮的新鮮海參買回家后，一定要及時(shí)從腹部取出內(nèi)臟處理，否則海參會(huì)迅速消瘦，甚至?xí)詣?dòng)溶解成液體。把海參的嘴剪掉，去掉胃里的胃和其他東西，用水沖洗干凈。最后將洗凈的海參放入清水中，放入冰箱冷凍即可
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