鴨血是很多人喜歡吃的一種食物，比如下火鍋吃，或者做毛血旺、鴨血粉絲等等，味道非常的不錯，口感軟糯，還可以補充維生素K、鐵元素、鈣元素等等。而且鴨血的熱量低，里含有的脂肪含量也非常低，減肥期間的人也可以放心食用哦。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、鴨血可以冷凍嗎？
2、吃鴨血有什么好處
3、鴨血的選購技巧
鴨血可以冷凍嗎？
鴨血可以冷凍保存。放在冰箱里可以一定程度上延長其保存時間，但保存時間一般不會很長，2-3天左右。
鴨血是一種血液食品，很容易被細菌等微生物污染，導致鴨血變質。雖然冷凍保存可以在一定程度上延長保存時間，但還是建議盡快食用。而且，鴨血如果長期冷凍保存，其中的營養(yǎng)成分會受到不同程度的破壞，口感和味道都會下降。因此，為了鴨血的營養(yǎng)價值，有必要盡快食用鴨血。
吃鴨血有什么好處
1、鴨血含有豐富的鐵質，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收。多吃鴨血菜，可預防缺鐵性貧血，可有效預防中老年人患冠心病、動脈硬化等疾病。
2、鴨血是人體污垢的“清道夫”�？墒柰c道，清除腸腔內的泥沙和污垢，對灰塵、金屬顆粒等有害物質有凈化作用，避免累積中毒。因此，貧血患者、老人、婦女以及從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采礦等工作的人，尤其應食用鴨血。
3、鴨血中含有維生素K，能促進血液凝固，有止血作用。
4、鴨血中脂肪含量很低，適合血脂高的人食用。
5、鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可補肝血，治貧血。它是最好的補肝食物之一。
鴨血的選購技巧
1、買鴨血時，先看顏色。真鴨血呈深紅色，而假鴨血一般呈褐色。
2、真正的鴨血在加工過程中經過高溫脫氣、脫臭，沒有血腥味，而是有鴨香味。
3、假鴨血打碎后，里面有蜂窩狀的氣孔，加工過程中經常加入淀粉等化學物質，所以一般比較堅韌，可以拉伸。真正的鴨血更脆。
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