餃子是很多人喜歡吃的一種傳統(tǒng)面食,特別是過(guò)年的時(shí)候,人們經(jīng)常會(huì)包餃子、煮餃子吃,各種各樣的餡都有。餃子除了可以煮了吃之外,還可以做成蒸餃子或者煎餃子。我們?cè)谡麸溩拥臅r(shí)候,可以先鋪上一層籠屜布或者荷葉等等避免粘鍋哦。下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!
本文目錄
1、凍餃子化了粘連在一起怎么辦?
2、蒸餃子墊布用濕的還是干的
3、年夜飯吃餃子象征著什么
凍餃子化了粘連在一起怎么辦?
1、冷藏法,將餃子成團(tuán)放在冰箱冷凍區(qū)快速冷凍,取出解凍即可。
2、烹飪法,鍋中倒入開(kāi)水,煮沸后,放入揉成團(tuán)的餃子,用筷子輕輕攪拌煮熟。
3、餃子不要直接拉開(kāi),可以把水燒開(kāi)加點(diǎn)鹽,然后把餃子放進(jìn)去煮。這樣水煮的餃子就容易分開(kāi),同時(shí)也不容易煮爛。
4、如果取出的餃子融化了,最好不要隨意移動(dòng)。把融化的餃子放回冰箱的冷凍室冷凍,完全冷凍后再取出,這樣更容易煮。
蒸餃子墊布用濕的還是干的
濕布一方面可以防止蒸爛的餃子落入鍋中,另一方面可以增加蒸餃的水分,防止餃子太干;另一方面,濕布可以防止餃子在熟時(shí)粘在布上和鍋身上。做法:鍋里放水,放蒸盤(pán),抽屜布用水浸濕,擰成不滴水的半干狀態(tài),鋪在抽屜上,將餃子均勻放好,再放入鍋中蒸熟。
年夜飯吃餃子象征著什么
過(guò)年吃餃子是一個(gè)傳統(tǒng)。我們這有一句俗語(yǔ):“誰(shuí)過(guò)年不吃頓餃子”。用來(lái)調(diào)侃那些偶爾做對(duì)了一件事,或者堅(jiān)持了很久的工作,好不容易取得了一點(diǎn)成績(jī)。其實(shí)在以面食為主的北方,餃子的形狀有點(diǎn)象“元寶”。而且餃子在三十兒晚上吃,有交子的意思。所以過(guò)年吃餃子就流傳下來(lái)了。
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