洗茶一般針對(duì)的是烏龍茶類或者黑茶類,綠茶一般不用洗茶,尤其是細(xì)嫩度高的優(yōu)質(zhì)綠茶如西湖龍井,第一泡恰恰是最好的,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在第一泡快速析出,洗茶就浪費(fèi)了。如果是等級(jí)較低的,雜質(zhì)比較多,可以用較低的水溫洗茶,下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!
本文目錄
1、泡龍井茶第一泡要沖掉嗎?
2、龍井茶可以悶泡嗎
3、綠茶和龍井一樣嗎
泡龍井茶第一泡要沖掉嗎?
因?yàn)辇埦悓儆诰G茶,這類茶一半采自嫩芽,一般只能泡三泡。綠茶茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遇水溶解,越往后,養(yǎng)分越少。所以龍井茶第一泡是不需要沖掉的,而像鐵觀音、壓制成餅或者磚的茶,第一泡因?yàn)闆](méi)有完全把茶喚醒茶葉內(nèi)含物質(zhì)釋放的少,口感偏淡所以第一泡會(huì)選擇不喝。而像熟普、六堡,因?yàn)樗袖锥鸦蚪巡毓に嚕谝慌輦}(cāng)味比較重,所以第一泡也會(huì)倒掉不喝。
龍井茶可以悶泡嗎
龍井茶,屬于綠茶,也就是未發(fā)酵的茶。所以,品龍井,其實(shí)是品茶的鮮爽,甘醇,因此,沖泡應(yīng)該使用85-90攝氏度的水,從而避免過(guò)高溫度使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失,同時(shí)保持龍井的鮮爽。建議綠茶不要使用悶泡,而發(fā)酵茶,如紅茶,黑茶,普洱茶等則需要充分悶泡,飲用味道更佳。
綠茶和龍井一樣嗎
龍井茶產(chǎn)自于西湖,出自于浙江杭州西湖龍井村的附近群山而得名。龍井茶的制作工藝相對(duì)比較簡(jiǎn)單,只需要經(jīng)過(guò)采摘、晾曬、揉捻、炒制即可,全程沒(méi)有發(fā)酵,所以龍井茶整體的色澤特別的嫩綠,最大程度地去保存了茶葉鮮葉的色澤。同時(shí),因?yàn)辇埦枋蔷G茶,沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵,一直以來(lái)有著“綠茶皇后”的美稱,茶葉當(dāng)中所含有的茶多酚和葉綠素等的含量相對(duì)較高,茶性整體偏寒,所以降火、清熱的作用特別明顯。
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