洗茶一般針對(duì)的是烏龍茶類或者黑茶類，綠茶一般不用洗茶，尤其是細(xì)嫩度高的優(yōu)質(zhì)綠茶如西湖龍井，第一泡恰恰是最好的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在第一泡快速析出，洗茶就浪費(fèi)了。如果是等級(jí)較低的，雜質(zhì)比較多，可以用較低的水溫洗茶，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、泡龍井茶第一泡要沖掉嗎？
2、龍井茶可以悶泡嗎
3、綠茶和龍井一樣嗎
泡龍井茶第一泡要沖掉嗎？
因?yàn)辇埦悓儆诰G茶，這類茶一半采自嫩芽，一般只能泡三泡。綠茶茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遇水溶解，越往后，養(yǎng)分越少。所以龍井茶第一泡是不需要沖掉的，而像鐵觀音、壓制成餅或者磚的茶，第一泡因?yàn)闆](méi)有完全把茶喚醒茶葉內(nèi)含物質(zhì)釋放的少，口感偏淡所以第一泡會(huì)選擇不喝。而像熟普、六堡，因?yàn)樗袖锥鸦蚪巡毓に嚕谝慌輦}(cāng)味比較重，所以第一泡也會(huì)倒掉不喝。
龍井茶可以悶泡嗎
龍井茶，屬于綠茶，也就是未發(fā)酵的茶。所以，品龍井，其實(shí)是品茶的鮮爽，甘醇，因此，沖泡應(yīng)該使用85-90攝氏度的水，從而避免過(guò)高溫度使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失，同時(shí)保持龍井的鮮爽。建議綠茶不要使用悶泡，而發(fā)酵茶，如紅茶，黑茶，普洱茶等則需要充分悶泡，飲用味道更佳。
綠茶和龍井一樣嗎
龍井茶產(chǎn)自于西湖，出自于浙江杭州西湖龍井村的附近群山而得名。龍井茶的制作工藝相對(duì)比較簡(jiǎn)單，只需要經(jīng)過(guò)采摘、晾曬、揉捻、炒制即可，全程沒(méi)有發(fā)酵，所以龍井茶整體的色澤特別的嫩綠，最大程度地去保存了茶葉鮮葉的色澤。同時(shí)，因?yàn)辇埦枋蔷G茶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，一直以來(lái)有著“綠茶皇后”的美稱，茶葉當(dāng)中所含有的茶多酚和葉綠素等的含量相對(duì)較高，茶性整體偏寒，所以降火、清熱的作用特別明顯。
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