紫薯是薯類(lèi)的一種，它的顏色是紫色的，因而得名。紫薯纖維含量豐富，熱量低，而且富含花青素，是減肥減脂人群替代主食的首選。單絲我們?cè)谫I(mǎi)紫薯的時(shí)候要注意，有的紫薯是不能買(mǎi)的，不僅味道不好，還可能對(duì)身體有害。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、哪種紫薯不能吃？

2、紫薯水煮多少分鐘能熟

3、紫薯烤著吃好吃嗎

哪種紫薯不能吃？

第一、盡量選擇長(zhǎng)條狀的，紡錘形的紫薯，這樣的紫薯味道更好。如果是圓形紫薯，建議大家不要買(mǎi)！

第二，紫薯表面應(yīng)該是光滑的，外皮有黑點(diǎn)、黑洞的不要。煮熟后會(huì)有類(lèi)似洗衣粉的怪味，而且腐爛的紫薯有毒，一定不要購(gòu)買(mǎi)。

第三，選擇時(shí)我們可以聞一聞?dòng)袥](méi)有霉味。發(fā)霉的紫薯含有酮毒素，不可食用。建議大家不要購(gòu)買(mǎi)這種紫薯。溫馨提示，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)紫薯時(shí)盡量選擇大小合適的紫薯，這樣蒸紫薯時(shí)可以保證蒸的均勻，避免紫薯過(guò)大不易煮熟。

紫薯水煮多少分鐘能熟

通常15-20分鐘可以熟。判斷紫薯是否煮熟，可以用筷子戳一下。如果容易戳進(jìn)去，就說(shuō)明已經(jīng)熟了。

煮紫薯冷水熱水都可以，都不會(huì)影響紫薯的口感，用冷水煮的時(shí)候受熱更均勻，這樣煮出來(lái)的紫薯不容易碎。平時(shí)吃的話，建議買(mǎi)小紫薯，甜度更高，口感更好，煮小紫薯也不需要太長(zhǎng)時(shí)間。

紫薯烤著吃好吃嗎

紫薯可以烤，但是口感不如紅薯烤出來(lái)好吃。

首先，紫薯與普通的紅薯不同。它們的口感較硬，味道有點(diǎn)像栗子。所以如果用這種紫薯來(lái)烤的話，烤出來(lái)的紫薯吃著會(huì)比較硬，不太柔軟。其實(shí)紫薯含水量少，食物的水分在烘烤過(guò)程中會(huì)蒸發(fā)掉，所以烤出來(lái)的紫薯硬如石頭，連皮都不好吃。最后，紫薯的甜度相對(duì)來(lái)說(shuō)不如紅薯甜，所以即使經(jīng)過(guò)烘烤，味道也很淡。

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