海參是很常見的美食之一，受很多人的喜愛，但是在保存海參時是要注意方法的，不然會出現(xiàn)發(fā)霉或脫水的情況，如果你看到海參泡出來是白色的，很大部分都是這一原因。

全文目錄

1、為什么海參泡出來是白色的

2、干海參發(fā)白是發(fā)霉了嗎

3、海參什么季節(jié)不能吃

為什么海參泡出來是白色的

主要考慮以下兩種原因：

發(fā)霉

海參出現(xiàn)發(fā)白的情況可能會是發(fā)霉導(dǎo)致的，如果加工海參時沒有將海參內(nèi)部的內(nèi)臟給清除干凈，內(nèi)臟中殘留的一些有機物被細菌等慢慢侵蝕，就會發(fā)生霉變。

脫水

海參泡出來發(fā)白，也可能是因為脫水后出現(xiàn)的正常反應(yīng)，脫水是干海參必須加工的一道工序，具體做法是采用鹽和高溫，讓海參體壁緊縮，將體內(nèi)所含的水分排除，從而達到干燥的目的，這樣會使得海參的外表粘附白色的鹽粒或者鹽沫，看起來發(fā)白。

干海參發(fā)白是發(fā)霉了嗎

看情況。

海參作為一種海產(chǎn)品，由于其中的鈉元素比較高，干制后會出現(xiàn)反鹽的情況，導(dǎo)致表面有一層白色的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助延遲干海參的保質(zhì)期。

但也有可能是因為干海參保存不當，導(dǎo)致其滋生了細菌以及微生物誘發(fā)霉變導(dǎo)致的，這樣的海參食用后容易加重人體腸胃負擔。

海參什么季節(jié)不能吃

海參的食用沒有季節(jié)禁忌。

1、春夏季節(jié)，身體的新陳代謝較快，并且身體熱量消耗快，而且由于天氣較熱，食欲會比較差，食欲差會直接導(dǎo)致免疫力變差，食用海參可以為身體補給營養(yǎng)，有利于身體新陳代謝的提高，對身體健康很有益處。

2、秋冬季節(jié)食用海參，可以起到養(yǎng)護身體、補冬的功效，人體會更容易吸收海參的營養(yǎng)，對健康是很有益處的。

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