海參是很常見(jiàn)的美食之一，受很多人的喜愛(ài)，但是在保存海參時(shí)是要注意方法的，不然會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉或脫水的情況，如果你看到海參泡出來(lái)是白色的，很大部分都是這一原因。
全文目錄
1、為什么海參泡出來(lái)是白色的
2、干海參發(fā)白是發(fā)霉了嗎
3、海參什么季節(jié)不能吃
為什么海參泡出來(lái)是白色的
主要考慮以下兩種原因：
發(fā)霉
海參出現(xiàn)發(fā)白的情況可能會(huì)是發(fā)霉導(dǎo)致的，如果加工海參時(shí)沒(méi)有將海參內(nèi)部的內(nèi)臟給清除干凈，內(nèi)臟中殘留的一些有機(jī)物被細(xì)菌等慢慢侵蝕，就會(huì)發(fā)生霉變。
脫水
海參泡出來(lái)發(fā)白，也可能是因?yàn)槊撍蟪霈F(xiàn)的正常反應(yīng)，脫水是干海參必須加工的一道工序，具體做法是采用鹽和高溫，讓海參體壁緊縮，將體內(nèi)所含的水分排除，從而達(dá)到干燥的目的，這樣會(huì)使得海參的外表粘附白色的鹽�；蛘啕}沫，看起來(lái)發(fā)白。
干海參發(fā)白是發(fā)霉了嗎
看情況。
海參作為一種海產(chǎn)品，由于其中的鈉元素比較高，干制后會(huì)出現(xiàn)反鹽的情況，導(dǎo)致表面有一層白色的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助延遲干海參的保質(zhì)期。
但也有可能是因?yàn)楦珊⒈４娌划?dāng)，導(dǎo)致其滋生了細(xì)菌以及微生物誘發(fā)霉變導(dǎo)致的，這樣的海參食用后容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。
海參什么季節(jié)不能吃
海參的食用沒(méi)有季節(jié)禁忌。
1、春夏季節(jié)，身體的新陳代謝較快，并且身體熱量消耗快，而且由于天氣較熱，食欲會(huì)比較差，食欲差會(huì)直接導(dǎo)致免疫力變差，食用海參可以為身體補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)，有利于身體新陳代謝的提高，對(duì)身體健康很有益處。
2、秋冬季節(jié)食用海參，可以起到養(yǎng)護(hù)身體、補(bǔ)冬的功效，人體會(huì)更容易吸收海參的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康是很有益處的。
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