冬筍是立冬前后長出來的筍芽，這種筍非常的嫩，人們非常喜歡拿它來清炒使用，營養(yǎng)價值豐富。我們在挑選、處理冬筍的時候要注意看它有沒有腐爛變質(zhì)的情況，有的話就不能吃了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、有毛毛的冬筍可以吃嗎？

2、冬筍切好后怎么保存

3、冬筍冷藏可保鮮多久

有毛毛的冬筍可以吃嗎？

如果冬筍長毛，需要特別注意。如果表面有毛，內(nèi)部沒有影響變質(zhì)的話，可以放心食用。長毛的原因有很多。如果是長期放在塑料袋里造成的，那就沒有問題了。剝皮后觀察有無發(fā)霉，沒有的話就可以吃。這種情況下的毛對冬筍的品質(zhì)沒有影響，不會影響正常食用。

冬筍切好后怎么保存

切成薄片的冬筍只能浸入水中，但不能太長，最好在三到四天內(nèi)吃掉它們。如果您吃不完，請記住在中間換水。最好的保鮮方法是將整個竹子包起來，隨吃隨用。

如果受損的冬筍或短時間內(nèi)要食用的冬筍，可以將大冬筍切成兩半，放在蒸架或一鍋水中煮至5成熟后，將它們散布在竹籃中進行通風(fēng)，可以保持10-15天新鮮。

冬筍冷藏可保鮮多久

可以放冰箱。從冷藏效果的角度來看，冬筍可以在-18℃下保存，可以保存一年以上。新鮮的帶殼冬筍可以在-5°C的溫度和90％或更高的相對濕度下保存約一個月。冬筍的冷藏應(yīng)注意通風(fēng)和通氣，冬筍的存放設(shè)備之間應(yīng)有空隙，溫度和濕度要穩(wěn)定，避免在冷藏期間移動。

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