現(xiàn)在天氣逐漸變涼了，很多人都會(huì)燒一點(diǎn)暖暖的羊肉湯來(lái)滋補(bǔ)身體，那在燒羊肉湯的時(shí)候羊肉需要炒一下嗎，羊肉消脂調(diào)查研究指出：中國(guó)成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬于虛胖體質(zhì)。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、燒羊肉湯羊肉要炒一下嗎

2、燒羊肉湯能放花椒嗎

3、燒羊肉湯用羊的哪個(gè)部位

燒羊肉湯羊肉要炒一下嗎

一般來(lái)說(shuō)是不用炒的，羊肉本身含有較多的油脂，在燒湯的時(shí)候會(huì)慢慢地溶解出來(lái)，所以一般來(lái)說(shuō)在燒羊肉湯的時(shí)候羊肉是不需要炒的，不然燒出來(lái)的羊肉湯吃起來(lái)就可能會(huì)比較油膩，而且羊肉經(jīng)過(guò)炒制之后也很難燒出其原香，但是不炒的羊肉一般膻味會(huì)比較大，所以對(duì)于一些對(duì)氣味比較敏感的人群來(lái)說(shuō)，也可以選擇將羊肉炒一下之后再用來(lái)燒湯，這樣膻味會(huì)稍微小一點(diǎn)。

燒羊肉湯能放花椒嗎

可以放花椒，花椒中所含的成分與羊肉中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以可以不需要太過(guò)于擔(dān)心，而且花椒只是味道比較麻，但其本身的氣味并不大，加在羊肉湯里面的話并不會(huì)抑制住羊肉的肉鮮味，所以在燒羊肉湯的時(shí)候是可以在里面加入適量花椒的，這樣還可以起到抑制腥味的作用。

燒羊肉湯用羊的哪個(gè)部位

視個(gè)人口味而定，羊身上的很多部位都可以用來(lái)制作羊肉湯，比如羊蝎子、羊蹄、羊頭、羊腿、羊排、羊棒骨等，而且對(duì)于不同的部位來(lái)說(shuō)，也分別具有不同的口感和味道，因此建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇， 但不管是哪個(gè)部位的羊肉，都要選擇新鮮的羊肉來(lái)進(jìn)行制作，這樣燒出來(lái)的羊肉湯才會(huì)鮮美無(wú)膻味。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.14april14hrs.com/