碧根果是很常見的堅(jiān)果類零食，但如果放置時(shí)間太久很容易變質(zhì)，如果你看到碧根果果仁發(fā)黑的話，一般是因?yàn)樽冑|(zhì)損壞了。下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的怎么判斷碧根果壞了沒相關(guān)介紹吧！
全文目錄
1、碧根果果仁發(fā)黑了還能吃嗎
2、怎么判斷碧根果壞了沒
3、為什么碧根果吃起來很澀
碧根果果仁發(fā)黑了還能吃嗎
不能吃。
正常情況下，碧根果外殼顏色是棕黃色的，而里面的表皮是棕褐色，果肉是象牙白的，部分可能會(huì)帶有一點(diǎn)黃色，但如果碧根果出現(xiàn)了黑色的話，那可能是霉菌病變所引起的，所以建議不要食用。因?yàn)榇藭r(shí)的碧根果因?yàn)楸４娌划?dāng)而導(dǎo)致細(xì)菌或微生物的侵襲，所以會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，其中黑色的物質(zhì)中很有可能會(huì)有黃曲霉素，這種毒素對(duì)于人體健康有較大的危害，不能再食用。
怎么判斷碧根果壞了沒
1、看外殼
一般碧根果外形是呈飽滿的橢圓形，少部分可能會(huì)有裂口的情況，如果出現(xiàn)外殼很脆而且脫落的很嚴(yán)重的情況下，很有可能是快要壞了。
2、看果肉
碧根果果肉外表有一層褐色的皮，正常情況下碧根果的皮色澤是白凈的，如果顏色十分深，或者已經(jīng)發(fā)黑，果肉也有發(fā)黑的情況的話，可能是即將變質(zhì)了。
3、看泛油情況
如果碧根果的籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的證明嚴(yán)重變質(zhì)，不建議再食用。
為什么碧根果吃起來很澀
碧根果果仁本身是不會(huì)發(fā)澀的，如果吃起來發(fā)澀的話，可能是吃多了果仁之間的果皮導(dǎo)致的，果皮中含有較多的木質(zhì)素，吃起來會(huì)有些發(fā)澀的感覺，不過這些都是正常的，不影響食用。
還有可能是果實(shí)的原因，因?yàn)樯谋谈怯幸恍兜模匀绻菦]有炒熟的碧根果可能吃起來會(huì)發(fā)澀，不建議經(jīng)常吃沒炒熟的碧根果。
碧根果發(fā)澀還有可能是因?yàn)樽冑|(zhì)，變質(zhì)的碧根果建議不要再食用了，食用后可能會(huì)對(duì)身體健康造成影響，如果碧根果發(fā)生變質(zhì)會(huì)出現(xiàn)外觀和氣味上的變化，要注意區(qū)分。
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