臘肉是比較常見(jiàn)的一種肉制品，它可以和各種食物搭配吃，味道很不錯(cuò)，吃起來(lái)比較香，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己在家做臘肉吃。臘肉如果保存不當(dāng)就會(huì)容易發(fā)霉長(zhǎng)毛，有異味，還會(huì)生蟲(chóng)子等，這種都是變質(zhì)的現(xiàn)象。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、臘肉壞了是什么樣子？

2、臘肉放冰箱用保鮮膜還是用保鮮袋好

3、臘肉放冰箱用什么包

臘肉壞了是什么樣子？

臘肉是否損壞，顏色將會(huì)枯燥乏味，脂肪顯然是黃色的，還有霉點(diǎn)和表面霉斑，還有霉?jié)n擦后，肉體是柔軟和彈性，將液體和脂肪有明顯的腐臭味或其他異味。以下是臘肉變質(zhì)的5種常見(jiàn)表現(xiàn)：

1、臘肉發(fā)霉了。一般臘肉是不容易變質(zhì)的，但如果是在潮濕的環(huán)境下，很容易發(fā)霉。

2、臘肉長(zhǎng)蟲(chóng)子。你不需要看這種表現(xiàn)，臘肉會(huì)碎，一般沒(méi)有人會(huì)吃它。不要僥幸。

3、臘肉的表面呈白色。臘肉的表面已經(jīng)變了，白得出奇，看起來(lái)就像長(zhǎng)了一層白，破了。

4、臘肉的時(shí)間太長(zhǎng)了。你不能吃過(guò)期或放太久的臘肉。臘肉本身是腌制過(guò)的，放得太久就會(huì)變質(zhì)。

5、臘肉變潮濕。這種情況很容易發(fā)生在放在冰箱里的臘肉上。臘肉變濕了，不像以前那么干了。

一般來(lái)說(shuō)，臘肉的以上5個(gè)特點(diǎn)意味著臘肉不會(huì)被吃掉，不會(huì)變質(zhì)。

臘肉放冰箱用保鮮膜還是用保鮮袋好

都可以，可以用保鮮膜，也可以用保鮮袋。

雖然冰箱可以起到一定的保鮮和延緩細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，但冰箱內(nèi)的濕度相對(duì)較高。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，臘肉的香味會(huì)減弱。時(shí)間越長(zhǎng)，香味越低，味道越差。通風(fēng)熏肉嘗起來(lái)很不一樣。

還有臘肉，是一種腌制食品，含有少量亞硝酸鹽。只要儲(chǔ)存在合理范圍內(nèi)，就可以食用。冰箱內(nèi)寒冷潮濕的環(huán)境能促進(jìn)亞硝酸鹽的生長(zhǎng)。你一定知道亞硝酸鹽。它會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生非常壞的影響。如果真的在冰箱里儲(chǔ)存，它可以冷凍長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。如果超過(guò)了這個(gè)時(shí)間，為了你自己的健康，不要再吃了。

臘肉放冰箱用什么包

建議用保鮮膜或保鮮袋包裝密封起來(lái)。

如果臘肉需要存放較長(zhǎng)時(shí)間，可以進(jìn)一步烘烤曬干，根據(jù)一份的份量用保鮮膜或保鮮袋包裝，然后存放在冰箱的冷凍室中。一般可存放12個(gè)月。盡管如此，還是建議你盡快吃，畢竟，肉儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)損失越大。由于臘肉需要干燥的環(huán)境，不適合長(zhǎng)期存放在冰箱中。冷藏室里經(jīng)常有蔬菜、水果等食物。濕度高，容易產(chǎn)生蠟質(zhì)霉病。

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