臘肉是很不錯的一種肉質(zhì)食品，它的做法比較多，一般都是用豬肉腌制晾曬的，曬臘肉是有一定技巧的，在晾曬的過程中會容易招蟲子，比如蒼蠅、蚊子等，我們可以噴白醋來起到驅(qū)蟲的作用，并且還可以殺菌消毒。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、曬臘肉要曬多久？
2、曬臘肉噴白醋可以防蚊子嗎
3、曬臘肉的注意事項(xiàng)
曬臘肉要曬多久？
把腌好的五花肉掛在通風(fēng)處，可以曬到油出來。一般最好晾曬一周。曬的時候要注意白天掛在陽光下。如果中途下雨，請將培根放入冰箱，以免發(fā)霉。傍晚和傍晚，濕氣重。晚上把冰箱放好，防止夜間冷露影響口感。風(fēng)干直到培根油膩。
這是在冬至前后腌制培根的好時機(jī)。如果來得早，溫度不夠低，肉干容易發(fā)臭。然而，冬至前的太陽又熱又毒。不像冬至后的太陽，暖暖的。因此，一般而言，腌肉需要在冬至后腌制7天。腌制的肉經(jīng)日曬后呈油性，有獨(dú)特的咸味。
曬臘肉噴白醋可以防蚊子嗎
一般是可以的。
把白醋放在瓶子里，噴在培根上，可以有一定的驅(qū)蚊效果。醋本身有強(qiáng)烈的氣味，蚊子聞到后會遠(yuǎn)離，從而達(dá)到驅(qū)蚊的效果。
一般來說，臘肉在干燥前需要腌制。最好的腌制時間是24小時左右，這樣它才能嘗到味道，然后可以掛起來晾干。
正確的方法是把臘肉掛在通風(fēng)的地方。最好不要被太陽照射。讓它在涼爽的地方自然干燥。通常一個月左右就可以吃了。它的咀嚼力很強(qiáng)，味道很好。
曬臘肉的注意事項(xiàng)
1、下雨收進(jìn)來
晾曬臘肉時，如遇陰雨天氣或空氣中濕氣重，建議將臘肉收在室內(nèi)，以免受潮、霉變、變質(zhì)。
2、稍微掛高一點(diǎn)
另外，臘肉晾曬的時候可以掛得稍微高一點(diǎn)，因?yàn)樘腿菀妆焕鲜笠А?/p>
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