臘肉是比較受歡迎的一種臘味，它的吃法比較多，可以炒菜吃，可以蒸著吃等等，很多人都會自己在家曬臘肉吃。臘肉一般是在冬至之后晾曬的，這個時候的溫度比較合適，通常曬到出油了就可以吃了，不需要一直曬，不然臘肉會很干很硬。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、曬臘肉要曬到出油嗎？

2、什么時候曬曬臘肉最好

3、臘肉曬干需要多長時間

曬臘肉要曬到出油嗎？

一般曬出油就可以了。

臘肉曬干后，需移至陰涼處通風干燥。臘肉的干燥時間一般為10-15天，但具體時間需要根據(jù)環(huán)境判斷。另外，準備好的臘肉應存放在0～10度的儲藏環(huán)境中，以免變質(zhì)。

什么時候曬曬臘肉最好

臘月。

曬臘肉最適宜的時間是12月，因為是冬天，氣溫比較低，氣候比較干燥。這樣的天氣環(huán)境更有利于臘肉的腌制、干燥和儲存，可以大大減少臘肉的變質(zhì)。

此外，在農(nóng)歷新年期間吃培根。如果從十二月開始曬臘肉，過年就可以吃到腌制最好的肉了。

臘肉曬干需要多長時間

大概一周。

腌肉腌好后，可以直接掛出來晾曬。一般可以掛在通風處，可以曬太陽。一般腌肉晾干7天左右，腌肉表面有油味，肉質(zhì)開始變干變硬。需要注意的是，在干燥過程中，腌肉應在夜間濕度大和下雨時收好，以免腌肉受潮發(fā)霉。而且曬干后的腌肉也建議存放在冰箱里。

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