湯圓是元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食之一，也是我國比較有特色的一種食物，很多人都喜歡吃湯圓。湯圓的做法也有很多，一般都是煮著吃的，煮湯圓也是有講究的，大多數(shù)情況下，膨脹變大了就熟了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、湯圓膨脹得好大了是不是熟了？

2、食用酒釀湯圓會造成酒駕嗎

3、煮湯圓的技巧

湯圓膨脹得好大了是不是熟了？

大多數(shù)情況下，煮湯圓的時候，湯圓變大了就基本上熟了。

當我們做湯圓時，我們可以看到湯圓是否更大。湯圓煮熟后會變大。不大的湯圓沒有煮熟。

一般來說，家里做的湯圓不是特別大。如果是在超市買的，它們的大小也一樣。將自制或速凍的湯圓放入鍋中煮10分鐘以上，然后打開蓋子觀察其體積。如果湯圓的體積仍然和剛放進鍋里時一樣大，或者只是稍微大一點，這意味著此時湯圓還沒有完全煮熟。一定要發(fā)現(xiàn)，當它的體積是原來體積的兩倍時，就意味著它已經(jīng)煮熟了。

食用酒釀湯圓會造成酒駕嗎

酒釀湯圓是否酒后駕車取決于血液中的酒精含量。一般情況下，當血液中的酒精含量達到20mg/100mL時，即為酒后駕駛。因此，酒后駕駛的判斷標準與酒精種類無關(guān)。只要有酒精，血液中的含量達到一定值，就屬于酒后駕駛。

根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《機動車駕駛員血液和呼氣中酒精含量閾值和檢驗》的規(guī)定，酒后駕駛是指車輛駕駛員血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。醉酒駕駛是指車輛駕駛員血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml的駕駛行為。

酒釀湯圓是一種歷史悠久的傳統(tǒng)小吃。它屬于一種甜點食譜。它以湯圓為主料，味道香甜。它在長江流域廣泛流行，如四川、湖南、江蘇和浙江。其特點是清香爽口，略帶酒精味，但口感不濃。

當司機血液中酒精含量達到80mg/100mL時，發(fā)生交通事故的概率是血液中不含酒精的概率的2.5倍；100mg/100mL時，發(fā)生交通事故的概率是血液中不含酒精的概率的4.7倍。即使少量飲酒，交通事故的風險也可能達到不飲酒的兩倍左右。

煮湯圓的技巧

1、經(jīng)常換湯

兩三盆湯圓之后，湯變稠了，這大大限制了水分子的活動。你應(yīng)該在做飯前換水。否則，它將緩慢而容易地成熟。

2、加入冷水

湯圓放入鍋內(nèi)后，每次加入適量冷水，使其處于滾動狀態(tài)，而不是滾動狀態(tài)。煮兩三次后，煮一會兒，然后取出食用。用這種方法做的湯圓軟而不硬，甜而可口。

3、文火煮

湯圓在鍋里煮到浮起后，應(yīng)迅速換成慢火。這時，如果仍然用大火煮，如果繼續(xù)滾動，糯米團就會破裂。如果糯米團不停地轉(zhuǎn)動，加熱不均勻，容易在外面煮，里面硬，這就不好吃了。

4、開水下

用大火把水燒開，然后把湯圓放進鍋里，用勺子的背面輕輕地把湯圓推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾圈，這樣湯圓就不會粘在鍋底了。

5、輕輕捏

烹調(diào)前，用手輕輕捏湯圓，使其略微開裂。這樣一來，煮熟的湯圓里里外外都很容易煮，軟滑可口。

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