帶魚表面的這層銀色是由一種特殊脂肪形成的表皮層，稱為“銀脂”，是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)質脂肪。從營養(yǎng)的角度來看，帶魚的銀脂中含有較多的卵磷脂，具有溶解膽堿的作用，可以避免腦血管中膽堿含量過高，影響記憶力。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄



1、怎么挑選帶魚好不好？

2、怎么樣洗帶魚身上銀色

3、帶魚有白色硬塊可以吃嗎

怎么挑選帶魚好不好？

我們購買帶魚的首選是東海帶魚，然后通過以下幾點來選擇帶魚。

1、魚身外觀：好的鮮帶魚魚身完整勻稱，豐滿厚實，用手按壓魚身有彈性，魚肚柔軟不碎，散發(fā)著獨特的鮮香味海鮮，沒有其他異味。

2、銀鱗：鮮帶魚表面呈亮銀灰色，光照下有金屬光澤。銀鱗用手一碰就不容易脫落，不然帶魚的新鮮度不好。

3、魚鰓和魚眼：新鮮帶魚的鰓是鮮紅色的，帶魚的眼球飽滿而凸出，角膜透明，黑白分明。最后但并非最不重要的一點，要小心。購買帶魚時，選擇冰鎮(zhèn)帶魚加適量冰塊。畢竟，沒有人愿意花錢買一些冰回家。

怎么樣洗帶魚身上銀色

帶魚身體表面的銀色可以不用去除也是有營養(yǎng)的，但如果不喜歡吃的話可以用熱水清洗，因為這種物質遇熱就會融化。將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒，然后立即浸入冷水中，然后用刷子或布擦洗，鱗片很快就會去除。但建議清洗時加點鹽和姜，這樣清洗時魚的新鮮度不會受到異物的影響。

帶魚有白色硬塊可以吃嗎

帶魚體內(nèi)的白色腫塊是它的骨頭。它也可能是由骨質增生或基因突變引起的。它是一根較大的帶魚背上的圓骨。帶魚在生長過程中，自然會在背部長出一根或多根這樣的圓骨。這對人體無害，可以食用。帶魚營養(yǎng)豐富，富含碘和蛋白質。

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