正宗挪威三文魚的顏色是粉紅色偏橘色，脂肪分布均勻，三文魚魚肉中有一道道粗壯的白色脂肪層，大馬哈魚魚肉則沒有。

三文魚多少錢一斤？三文魚怎么挑選

三文魚多少錢一斤

整條三文魚的零售價(jià)格每斤35～38元不等，批發(fā)價(jià)在32～35元不等。去皮去骨，做成刺身后，三文魚價(jià)格上漲不少，每斤52～58元不等。

超市中，三文魚刺身的價(jià)格每斤在120～140元不等，有的超市甚至賣到了每斤180元的價(jià)格。

目前，正宗三文魚刺身的正常價(jià)格大約在100元一斤左右，而價(jià)格偏低的三文魚，有可能是冰凍而非冰鮮三文魚，也有可能是別的產(chǎn)地的三文魚，冒充挪威三文魚。

三文魚怎么挑選

手感：用手指一按，冰鮮三文魚有彈性，會很快彈起來，恢復(fù)原貌；而不新鮮的三文魚，按下去后，會有凹坑，難以恢復(fù)原樣。

顏色：正宗挪威三文魚的顏色是粉紅色偏橘色，脂肪分布均勻，三文魚魚肉中有一道道粗壯的白色脂肪層，大馬哈魚魚肉則沒有。

口感：口感方面，正宗三文魚入口結(jié)實(shí)飽滿，肉質(zhì)細(xì)膩，無渣滓。大馬哈魚肉質(zhì)較老，吃起來會有渣滓。冰鮮三文魚入口時(shí)，較溫潤；而冰凍三文魚口感冰涼。

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