食用海產(chǎn)鱸魚時，一定不能進食其內(nèi)臟、魚頭等部位。鱸魚常有寄生蟲，最好不要生食。

鱸魚多少錢一斤-鱸魚如何挑選

鱸魚多少錢一斤

鰻魚多少錢一斤？咱們現(xiàn)在來了解一下。

野生鱸魚25元/斤

鮮活海鱸魚25元/斤

鮮活鱸魚25元/斤

淡水鱸魚30元/斤

新鮮淡水鱸魚25元/斤

大量海鱸魚25元/斤

如何選購鱸魚

選購鰻魚有如下要點：

顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡；用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮；不要買尾巴呈紅色的鱸魚，因為這表明魚身體有損傷，買回家后很快就會死掉。

優(yōu)質(zhì)鱸魚：

魚體流暢自然，無損傷，游動敏捷。身偏青色，魚鱗有光澤、透亮。

若是海鱸魚，可能有點海水氣味或海藻味。

大小以750克左右最好，太小沒多少肉，生長的日子不夠，太大肉質(zhì)變粗糙。

若是死魚，鰓呈鮮紅，表皮及魚鱗無脫落，富有彈性，魚眼清澈透明不混濁，沒有紅絲，無損傷痕跡的為好。

劣質(zhì)鱸魚：

尾巴呈紅色，表明魚兒身體有損傷，買回家后很快就會死掉。

若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁，為眼部受損傷的魚。

魚體溜長帶點圓潤，魚腹太漲，說明商家在賣魚前給魚兒喂了過多飼料，很快會死掉。

冷凍的魚塊，肉色暗淡、肉質(zhì)軟而無彈性、沒有光澤的不新鮮。

注意：海水產(chǎn)鱸魚屬于“珊瑚魚”，喜歡生長在珊瑚叢附近。由于珊瑚叢上可能會有一種叫做“雪毒素”的有毒物質(zhì)，因此，食用海產(chǎn)鱸魚時，一定不能進食其內(nèi)臟、魚頭等部位。鱸魚常有寄生蟲，最好不要生食。

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