速溶咖啡的制作工藝也影響著其品質(zhì)與口感，市面上主流的速溶咖啡制作工藝有二種，冷凍干燥和噴霧干燥。那么，速溶咖啡凍干和霧干哪個(gè)好？喝速溶咖啡有危害嗎？經(jīng)常喝速溶咖啡好嗎？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、速溶咖啡凍干和霧干哪個(gè)好

2、喝速溶咖啡有危害嗎

3、經(jīng)常喝速溶咖啡好嗎

速溶咖啡凍干和霧干哪個(gè)好

兩種工藝來說凍干的營養(yǎng)價(jià)值最高。

凍干其實(shí)是冷凍干燥，讓咖啡液在低溫下冷凍，是凍成冰的水分迅速升華，可以保留咖啡中絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)。

霧干是噴霧干燥，咖啡液通過噴霧方式，在高溫下蒸發(fā)水分干燥。因?yàn)槭歉邷兀瑫?huì)使咖啡中一些怕高溫的抗氧化物質(zhì)、易揮發(fā)物質(zhì)被破壞。

喝速溶咖啡有危害嗎

1、更高含量咖啡因

速溶咖啡選用的咖啡豆很多情況下都是被淘汰下來的劣等咖啡豆，它們的味道更加苦，咖啡因的含量更高。

2、大量香精

生產(chǎn)速溶咖啡的基本程序是用高溫蒸汽萃取。在這個(gè)過程中，咖啡的香味會(huì)流失一大半、所以為了彌補(bǔ)損失的香氣，不少咖啡廠商都會(huì)另外加香精增加咖啡味道。

3、致癌

在制作速溶咖啡的過程中，不僅會(huì)造成香味的流失，還會(huì)產(chǎn)生一種叫丙烯酰胺的物質(zhì)，而這種物質(zhì)是世衛(wèi)組織列出的二等致癌物！長期攝入丙烯酰胺就等于慢性服毒！

4、大量反式脂肪酸

三合一速溶咖啡或者是咖啡伴侶簡直比毒藥還毒！速溶咖啡中混入的奶精主要成分都是一些有害的化學(xué)物質(zhì)，其中含有大量的反式脂肪酸！反式脂肪酸不僅會(huì)造成肥胖、誘發(fā)心臟病，還會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)！

經(jīng)常喝速溶咖啡好嗎

不好。

不建議喝太多速溶咖啡，速溶咖啡是從炒磨的咖啡豆中提取有效成分后干燥而成的，有香精的添加，由于成本問題速溶咖啡幾乎采用的是低品質(zhì)的咖啡制作而成，咖啡因含量很高的，速溶咖啡里面所含的丙烯酰胺是一種可能的致癌物質(zhì)，喝速溶咖啡的咖啡伴侶和奶精，里面的反式脂肪酸會(huì)增加心腦血管硬化的風(fēng)險(xiǎn)，如果喝咖啡的話建議喝新鮮烘焙的咖啡豆，新鮮研磨的，還有一種叫掛耳包，適合辦公和差旅時(shí)對咖啡需求的人群。

轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.14april14hrs.com/