每年的11月是國際肺癌關(guān)注月。近期，我們?cè)诟鞣N媒體上都見到了關(guān)于肺癌的報(bào)道。肺癌危害大其實(shí)大家是心知肚明的，其發(fā)病率和死亡率居我國各癌癥之首，值得我們關(guān)注。

油煙或增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)，如何減少油煙危害？

對(duì)于肺癌，大家應(yīng)該還知道吸煙是致癌的重要原因。而有數(shù)據(jù)顯示，肺癌的發(fā)生與油煙有很明顯的關(guān)系。在非吸煙的女性患者當(dāng)中，有超六成的女性是長期接觸廚房油煙的。因此可以判定，廚房油煙與肺癌的關(guān)系密切。

得知這個(gè)消息，很多主婦朋友可能會(huì)擔(dān)心，自己長期接觸煙油，是不是會(huì)得肺癌？我們說的油煙，就是平常炒菜時(shí)冒出來的煙，隨著炒菜溫度的升高而加大。油煙屬于室內(nèi)空氣污染物，其中含有多種有害物質(zhì)，確實(shí)對(duì)人體健康不利。因此，油煙致癌的說法更讓人恐懼了。

小編從腫瘤專家處得知，長期接觸廚房油煙并不一定就會(huì)導(dǎo)致肺癌，大家不要造成誤解。只是，長期接觸廚房油煙者，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比平常人高一些。

如果想要減少這種風(fēng)險(xiǎn)，我們可以從減少油煙危害、減少油煙釋放開始做起。那么，如何減少油煙對(duì)我們的危害呢？專家建議我們可以從以下幾點(diǎn)入手：

注意廚房的通風(fēng)。

要注意廚房的通風(fēng)換氣情況，保持廚房內(nèi)的空氣流通，不要讓有害的氣體留在密閉的室內(nèi)空間，應(yīng)及時(shí)排出。

使用抽油煙機(jī)、無油煙鍋等產(chǎn)品。

不放心的朋友，可以在設(shè)備上注意一些，比如在廚房設(shè)置抽油煙機(jī)，使用無油煙鍋等，可以在一定程度上減少油煙的危害。不過像抽油煙機(jī)這種產(chǎn)品，使用完之后一定要注意清潔。

注意控制油鍋的溫度。

要控制炒菜油鍋的溫度，不要太熱。一般情況下，油鍋溫度要控制在200℃以下，這個(gè)溫度差不多就是油煙產(chǎn)生的溫度。炒菜的時(shí)候也不要等油鍋冒煙了再開始。

改變烹飪的方式。

可能很多人都習(xí)慣用爆炒的方式來炒菜，認(rèn)為這樣炒出來的菜比較香。爆炒的情況下油溫是非常高的，油煙也是不可避免的，如果想要減少油煙，最好更換烹飪方式，用蒸、煮等方式烹飪?yōu)榧选?/p>

油不要反復(fù)使用。

很多人為了節(jié)省用油，一次使用油可以當(dāng)好幾次來用，反復(fù)使用。尤其是那些煎炸之后的油，常常被剩下來重復(fù)使用。反復(fù)使用的油，其中含有的致癌物質(zhì)是不可忽視的，再加上它所產(chǎn)生的油煙，危害就加倍了。

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