專家教你最簡單有效的自身解毒方式

在食品安全日益危機(jī)的當(dāng)下，人們普遍感到了四面楚歌的恐慌，到處都是“可疑的致癌物質(zhì)”--蘋果皮上的農(nóng)藥、豬飼料中的激素、香煙繚繞里的尼古丁、話梅里的人工色素和甜味劑、蔬菜里的化肥和磷、烤肉中的苯并芘……細(xì)數(shù)我們每天接觸到的“毒素”，達(dá)500種之多！

咀嚼是最好的排毒方式

于是有人把洗菜、洗肉的“臭氧解毒機(jī)”當(dāng)做救命稻草，一天不用，就沒辦法吃飯，仿佛渾身上下真中了毒似的。

可是，你沒辦法不和朋友去吃韓國烤肉，去吃新疆肉串，去吃那些道貌岸然的經(jīng)過化學(xué)處理過的珍饈美味吧，那些可是沒辦法上你的“臭氧解毒機(jī)”解毒的！

還有，其實(shí)自然界中致癌的天然物質(zhì)也數(shù)不勝數(shù)，許多年來可能每天都在由口攝入，但是過去癌癥發(fā)病率并不高，那又是什么“解毒機(jī)”解掉了它們的毒性呢？

答案就在我們自己身上！

天然解毒機(jī)、人類自帶的解毒機(jī)就是我們的食物第一關(guān)口--口腔。

口腔中的唾液是將入口食物解毒的真正殺手锏，它可以讓幾乎所有的致癌物質(zhì)消去或減低。早在20年前，日本科學(xué)家西岡一就做過這樣的實(shí)驗(yàn)：將健康的男學(xué)生充分咀嚼咸梅之后產(chǎn)生的唾液放入燒杯之中，與各種致癌物相混合，隨后進(jìn)行對比，發(fā)現(xiàn)包括致癌最強(qiáng)的黃曲霉素和苯并芘在內(nèi)的變異原性完全消失，煙草毒性、肉和魚的焦疤毒性減去大部分，只有對聚合胨和烷化劑的毒性減低效果不好。

唾液，只需要短短的30秒鐘，就可以對天然或合成的致癌物進(jìn)行有效地解毒，實(shí)在是比現(xiàn)代人引以為豪的解毒機(jī)還要厲害！

將如此厲害的解毒唾液分析一番才發(fā)現(xiàn)，里面竟然有15種酵素和9種維生素，還有激素和礦物質(zhì)以及其他蛋白、糖、乳酸等，單單是酵素中的過氧化氫酶和過氧化物酶就使多個致癌物質(zhì)毒性消失了。當(dāng)然，談不上唾液中哪種成分最有效，也別費(fèi)心費(fèi)力地想把它們提取出來發(fā)大財(cái)，因?yàn)橹掳┪镔|(zhì)多種多樣，擊敗它們的唾液成分也不同，況且更多的時候是協(xié)同作戰(zhàn)，共同出力，也就是今天我們常說的“團(tuán)隊(duì)力量”。

知道了唾液對我們防癌有這么大的作用，回過頭來就知道為什么現(xiàn)代人“得癌如同得感冒”了?？觳透锩裙〈捉浪?，精細(xì)糧食代替粗糧，點(diǎn)心愈來愈柔軟，愈來愈精美，勺子取代筷子，吃飯狼吞虎咽或談笑風(fēng)生等等這一切的現(xiàn)代飲食方式，把“咀嚼”省略掉了！

食物沒有經(jīng)過口腔內(nèi)唾液的充分?jǐn)嚢?，就直接帶著沒有被消滅的毒性進(jìn)入了胃腸，當(dāng)然我們的身體就直接把毒素全盤接受了。盡管有肝臟的解毒，但畢竟，身體的毒物負(fù)荷大大增加了，以至于哪一天承受不起，就難免“引癌上身”。

現(xiàn)在我們知道：不花錢還確實(shí)有效地解毒就是我們自己的咀嚼功能，難怪中國有句老話：“吃飯要細(xì)嚼慢咽”，這句話里真真蘊(yùn)藏著防癌之道，不聽，可是要后悔的呦！

解答專家：劉納

衛(wèi)生部高級營養(yǎng)師、全國有機(jī)委員會專家委員、北京電視臺特邀專家