肥胖導致一系列都市病

目錄：

第一章：肥胖導致一系列都市病

第二章：美國專家推出飲食控血糖妙招

第三章：食用鹽碘含量新標準實施

肥胖不但影響美觀，還會帶來一些疾病，最新的數(shù)據(jù)報告，肥胖還與都市病有著不忽視的關(guān)系。那么肥胖都會引發(fā)哪些都市疾病呢？如何預防這些肥胖都市??？

肥胖導致一系列都市病

吃飽了，穿暖了，精神文化生活豐富了，人們理應過得更健康幸福。然而，城市中的空氣污染指數(shù)增高、交通擁堵，日常生活的作息失調(diào)、久坐不動，以及為了房子、車子、孩子，不得不努力賺錢形成的壓力……所有這些，正在成為都市人患病的源頭。

發(fā)人深省的一組數(shù)據(jù)

所謂都市病，其實并非都市人獨有。除去空氣污染等環(huán)境問題，只要是現(xiàn)代生活方式導致的疾病，如久坐引發(fā)的骨骼病變，飲食、運動不當引發(fā)的血糖、血脂異常，壓力導致的心理疾病等，都可以算作都市病的范疇。正因如此，在日本，都市病又被稱做生活習慣病。

如果你還沒意識到都市病帶來的危害，不妨看看下面的數(shù)據(jù)：

2012年，世界衛(wèi)生組織(簡稱世衛(wèi))警告，超重和肥胖是全球引起死亡的第五大風險，每年因肥胖而死亡的人至少280萬。

2011年，世衛(wèi)和歐盟合作研究中心公布的《噪音污染導致的疾病負擔》報告提出，成年歐洲公民因為暴露在聲音污染中而每年損失了160萬個健康生命年。這里所說的“健康生命年”是將死亡率與發(fā)病率結(jié)合在一起，計算出的一個人剩余健康無疾病的年份數(shù)量。

同是2011年，世衛(wèi)評估一系列危險因素對疾病負擔所起的作用時發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)空氣污染位列第八。同年，《柳葉刀》雜志發(fā)表研究稱，導致心臟病發(fā)作的因素中，在污染嚴重的鬧市騎車上班最危險。

2009年，世衛(wèi)指出，全球每年有200多萬人因久坐而死亡，預計到2020年，全球?qū)⒂?0%的疾病是由坐得太久引起的。因此，世衛(wèi)將久坐列為十大致死致病殺手之一。

更早之前的20世紀90年代，英國有約占整個勞動力人口2%的人患有與工作有關(guān)的抑郁焦慮;耶魯大學的調(diào)查顯示，約有30%的美國就業(yè)人口感到“工作時非?；驑O端緊張”;針對日本的研究也顯示：1982年因工作出現(xiàn)緊張等情緒的人口占勞動力的50.6%，10年后則上升至57.3%。

在都市病范疇中，肥胖癥算是比較典型的一種。在北美，肥胖以及與肥胖相關(guān)的糖尿病等，一直被列為重點防控目標。這主要是因為飲食結(jié)構(gòu)不合理(美加是肉蛋奶類攝入量最高的國家)，工作太忙無暇鍛煉，軟飲料攝入過多，以及經(jīng)常吃高熱量垃圾食品等引起。據(jù)統(tǒng)計，1985—2000年，美國7—18歲青少年中超重率增加了28倍，加拿大則有900萬糖尿病或糖尿病前期患者。

美國胖子多并不新鮮，但現(xiàn)在，竟連以低肥胖率和高長壽率著稱的日本人，都胖起來了。日本厚生勞動省近日公布的一項國民健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，該國20歲以上人群中肥胖者已接近三成。未來這一趨勢還可能加劇，因為年輕一代中，以20—30歲女性為代表，其肥胖增長勢頭更猛，不到3年，就增長了6%。東京大學國際保健政策學部教授等組成的特殊研究小組經(jīng)過分析推算，2007年一年內(nèi)，日本人大約有10.4萬人因為高血壓導致腦溢血死亡。而這與肥胖、飲酒、運動不足、多鹽飲食等都有關(guān)。

由于社會風氣等因素影響，日本超負荷工作的情況十分普遍。日本過勞問題研究會的報告顯示，日本自殺率世界第一，其中大部分是勞動時間過長、工作壓力大而造成的。據(jù)《富士物流》報報道，日本運輸行業(yè)就曾因員工過勞而引發(fā)重大事故。2006年4月，日本鐵路福知山線發(fā)生電車撞進大樓的重大脫軌事故，導致107人死亡，555人受傷。曾有報道指出，這一事故的原因之一就是因為司機過勞、運轉(zhuǎn)失誤所致。

此外，北美男性不育癥和北美男性喜穿牛仔褲，都市男性又長時間坐著工作，以及北美人習慣每天洗熱水澡有關(guān);前列腺癌高發(fā)，和北美人“拿牛奶當水喝”不無關(guān)系。

各想辦法，改變現(xiàn)狀

如今各國都在號召人們健康生活，多活動，控制熱量攝入等，已成為人們耳熟能詳?shù)脑掝}。比如，在肥胖和糖尿病方面，美國糖尿病學會自上世紀90年代起，就開始舉辦“國家糖尿病月”活動。加拿大的糖尿病防治則被納入醫(yī)保體系管理，血液檢查、化驗都免費。

對于男性健康，美國首先是加強知識普及，其次是鼓勵保險機構(gòu)增設(shè)相關(guān)險項。分布各地的男性健康診所和男性健康心理輔導中心，還會提供治療和心理輔導。

在心理方面，加拿大是全球屈指可數(shù)的將心理與情緒輔導、心理治療納入健保體系的國家，只要家庭醫(yī)生在治療時認為病人存在心理、情緒問題，或病人自己覺得有問題，就可以被安排去看心理醫(yī)生。日本更是設(shè)有一條防過勞死110全國免費電話，由全國的律師、醫(yī)療機構(gòu)等聯(lián)合提供咨詢服務(wù)。日本心理學家還設(shè)計了專門用來減輕個人工作壓力度的表格。醫(yī)療機構(gòu)則專門開設(shè)解壓門診，施行音樂療法、芳香療法、笑療等。

此外，日本設(shè)立有生活習慣病預防協(xié)會。該協(xié)會把每年2月定為全國生活習慣病預防月，每年制定一個目標和口號，并舉辦多種講座和宣傳活動等。比如今年的口號是“少酒”，健康月的主題是酒精和健康生活。

總之，都市疾病已引起各國的重視。對抗都市病，正在進行中。

美國專家推出飲食控血糖妙招

控制飲食是防治糖尿病的重要方面，貴在堅持。糖尿病患者了解一些控制血糖的妙招，更有幫助。美國《預防》雜志最新載文，刊出美國醫(yī)學專家羅伯特·湯普森博士總結(jié)出的有助于控制血糖的7個簡單飲食變化。

1.飯前10—30分鐘吃點含脂肪零食。

【原因】增強和延長飽腹感。脂肪食物有助于刺激幽門瓣收縮，降低消化速度。飯前攝入1茶匙脂肪(相當于一把堅果或者一片奶酪所含脂肪量)即可起到這種作用。

2.先吃沙拉，再吃飯。

【原因】沙拉有助于吸收淀粉和糖。來自豆類、胡蘿卜、蘋果和橙子等食物的可溶性纖維進入腸道后會像海綿一樣膨脹，其分子空隙可吸收淀粉和糖類。進而使葡萄糖緩慢進入血液，身體無需產(chǎn)生太多的胰島素予以應對。在吃主食之前，吃沙拉最好。

3.飯前吃點醋。

【原因】醋可減慢淀粉轉(zhuǎn)化成糖的過程。醋中所含的乙酸有助于使淀粉酵素(可將淀粉轉(zhuǎn)化為糖的一種酶)失效。醋還可以提高人體對胰島素的敏感性，促進新陳代謝。建議飯前喝1茶匙醋，或者在沙拉中加點醋，也可以在肉類或蔬菜上加點醋。

4.一定要吃些蛋白質(zhì)。

【原因】身體無法分泌足夠的胰島素。雖然蛋白質(zhì)不含糖，但是卻會引發(fā)“第一時相胰島素分泌(FpIR)”，防止血糖猛升，降低身體消化一餐飯所需的胰島素總量。所以每餐最好能吃點肉。

5.選擇稍微煮熟過的蔬菜。

【原因】稍微煮過的蔬菜比燒爛的蔬菜消化更慢些。水果和蔬菜都含有可溶性纖維，蔬菜比水果更好，因為其纖維多而糖分少。但是蔬菜不宜燒得太爛。稍微煮過的蔬菜可以延長消化時間，增強飽腹感。

6.正餐喝1杯紅酒。

【原因】肝臟不會產(chǎn)生足夠多的葡萄糖。吃飯喝1杯酒(紅酒、啤酒和白酒等都可以)，有助于暫時控制肝臟將脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖，可使血糖水平降低大約25%。但是，糖尿病患者飲酒過多會導致低血糖癥。另外，盡量避免雞尾酒，因為其中含有一定的糖分。

7.只限飯后吃點甜食。

【原因】上述各條?？崭钩蕴枪忍鹗?，很容易導致血糖驟然升高。但是飯后吃甜食，由于脂肪、可溶性纖維、蛋白質(zhì)和醋等食物的緣故，身體吸收會更慢，不會導致血糖驟升。

食用鹽碘含量新標準實施

從3月15號開始，國家新的食用鹽碘含量標準開始實施，提供了三種標準，允許各省根據(jù)不同情況選擇。北京選擇了其中25毫克/千克的均數(shù)標準，作為本市的食用鹽碘含量標準。針對孕婦、哺乳期婦女等特需人群，本市將提供碘含量均數(shù)為30毫克/千克的孕婦專用鹽，比一般碘鹽的碘含量更高。

我國是受碘缺乏病威脅最為廣泛的國家之一，除上海市外，全國30個省(區(qū)、市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團均有不同程度的碘缺乏病流行。1993年，我國全面啟動了以普及碘鹽為主的綜合防治措施。截至2011年底，全國已有28個省(區(qū)、市)達到了省級消除碘缺乏病的階段目標。

我國于1994年第一次確定的食用鹽碘含量的標準是：碘鹽含碘濃度(以碘離子計)加工為50毫克/千克，出廠不低于40毫克/千克，銷售不低于30毫克/千克，用戶不低于20毫克/千克。隨后，我國在1996年對鹽碘含量規(guī)定不得超過60 毫克/千克的上限值。2000年，鹽碘含量標準下調(diào)至加工為35毫克/千克。由于我國幅員遼闊，飲食習慣差異較大，食鹽的攝入量區(qū)別較大，不同地區(qū)人群尿碘水平高低不一，統(tǒng)一的鹽碘含量標準不能滿足人群需要。2011年9月，衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國家標準《食用鹽碘含量》，于今年3月15日起實施。食用鹽中碘含量的平均水平由原來加工水平的35毫克/千克下調(diào)至產(chǎn)品水平20毫克/千克至30毫克/千克，分為20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克三種。新標準規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營養(yǎng)水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。

北京市衛(wèi)生局日前邀請市發(fā)展改革委、市教委、市商務(wù)委、市財政局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局等部門，共同研究本市實施食用鹽碘含量標準。根據(jù)本市重點人群碘營養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果和專家意見，本市確定選用25毫克/千克這一標準，也就是每一公斤鹽平均含碘25毫克，上下浮動范圍不超過18～33毫克。

監(jiān)測與專項調(diào)查數(shù)據(jù)，我國居民每日攝入的加碘食鹽。如果停止食鹽加碘，讓居民食用的加碘食鹽，將會導致人群碘營養(yǎng)不足的嚴重后果，特別是胎兒和嬰幼兒會最先受到危害，缺碘將損傷其腦發(fā)育而影響我國人口素質(zhì)。

結(jié)語：生活中我們不但要注意飲食引起的肥胖，更要注意飲食引起的糖尿病，少吃高脂肪、高熱量、多油的食物，盡量多食一些新鮮的蔬菜瓜果。(文章原載于《生命時報》、《揚子晚報》、《北京日報》，作者：陶短房、孫秀萍、陳宗倫、方芳 ，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。