魚翅這么吃竟會得癡呆癥

據(jù)美國的一項新的研究報告顯示，吃魚翅會導(dǎo)致老年癡呆！原因在于魚翅含有高濃度神經(jīng)毒素，會破壞人的神經(jīng)系統(tǒng)，因此，最好還是少吃魚翅。另外還發(fā)現(xiàn)人如果每天進(jìn)食一顆洋蔥可以提高人的身體免疫力！

小心吃魚翅吃出老年癡呆癥

一項美國最新研究顯示，制作魚翅不僅讓大量鯊魚瀕臨絕種，而且還因為含有高濃度神經(jīng)毒素，可能會導(dǎo)致老年癡呆癥。

美國邁阿密大學(xué)科學(xué)家經(jīng)過分析佛羅里達(dá)州海域的鯊魚鰭后發(fā)現(xiàn)，鯊魚含有高濃度的β-甲氨基-L-丙氨酸(BMAA)，這是一種與腦退化癥和葛雷克氏癥有關(guān)的神經(jīng)毒素。科學(xué)家們共測試了7種鯊魚，分別為黑吻真鯊、黑鰭礁鯊、窄頭雙髻鯊、牛鯊、大雙髻鯊、檸檬鯊與護(hù)士鯊。這些鯊魚肉樣品中的BMAA濃度為每毫克144到1838奈米克，這樣的濃度跟老年癡呆和葛雷克氏癥患者腦中發(fā)現(xiàn)的濃度相當(dāng)。

這種神經(jīng)毒素可引起神經(jīng)系統(tǒng)損壞，進(jìn)而導(dǎo)致肌肉萎縮，影響消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等，最終不能吃飯而死亡。專家認(rèn)為，食用鯊魚肉與鯊魚鰭，都可能會危害食用者健康。

每天吃一個洋蔥能提高免疫力

多項研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有多種有益健康的復(fù)合物，對神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)具有重要保護(hù)作用，有助于提高免疫力，預(yù)防多種腫瘤生長，改善健康激素功能等等。研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥的護(hù)心作用比紅葡萄酒更強。洋蔥可降低膽固醇、預(yù)防血管硬化、增強血管彈性和保持健康血壓水平。令人驚奇的是，限制脂肪和食糖攝入量，多吃洋蔥，還有助于顯著降低血糖水平，預(yù)防2型糖尿病和肥胖癥。

生洋蔥含有大量的保護(hù)性復(fù)合物，熟洋蔥也具有一定的保健作用，專家建議每天吃一個洋蔥。

按需求喂奶的孩子智商較高

英國的一項新研究顯示，按需求喂奶的一些孩子長大后智商測試的分值較高，其上學(xué)后成績較好。

研究人員調(diào)研了1萬多名在上世紀(jì)90年代出生的孩子。分析結(jié)果顯示，那些小時候按需求喂奶的孩子，在8歲時的智商測試結(jié)果比定時喂奶的孩子平均高出4-5分，前者在學(xué)校里的考試成績也較好，這種特點可一直體現(xiàn)到前者14歲時。

無論是母乳喂養(yǎng)的孩子，還是用奶粉喂養(yǎng)的孩子，在統(tǒng)計中都有隨喂奶方式不同而出現(xiàn)的某種類似差別。不過，本次研究只是揭示了一種聯(lián)系，現(xiàn)在還不能解釋喂奶方式與智商相關(guān)的內(nèi)在機制，因此還不能在因果關(guān)系上急于下結(jié)論。

微博信息透露職場表現(xiàn)

如今，微博是最火熱的自我展示平臺和互動方式之一?？烧f者無心、看者有意，據(jù)美國雅虎新聞網(wǎng)日前報道，微博流露的點滴信息，甚至能猜到一個人的工作表現(xiàn)。

美國東北伊利諾伊大學(xué)、伊凡斯維爾大學(xué)和奧本大學(xué)的研究人員聯(lián)合進(jìn)行了一項試驗，他們對大學(xué)生的微博資料進(jìn)行分析，6個月后，追蹤其求職和工作表現(xiàn)。評估者根據(jù)微博中的照片、帖子、評論、個人介紹等資料進(jìn)行精讀，回答一系列與個性有關(guān)的問題，包括“可靠程度”、“情緒穩(wěn)定性”、“團(tuán)隊精神”等。結(jié)果顯示，從微博得出的評估結(jié)果，與實際工作中別人對他們的評價十分吻合。

在壓力反而更陽光

“壓力太大”，讓很多人頭疼?？墒聦嵣喜槐靥^悲觀，據(jù)美國“心理中心網(wǎng)”最新報道，壓力不僅不會讓你沮喪、混亂，反而可能激發(fā)更積極、“陽光”的思想。

研究人員對參與試驗者人為施加一定的壓力，比如交給他們新任務(wù)、通知他們演講等，隨后分析其情緒反應(yīng)、行為模式等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)身處壓力之中時，多數(shù)人會變得更加積極，把注意力集中到一些正面想法之上，比如“怎樣著手這項任務(wù)”、“我一定會做好的”等，而忽略“我沒有這個能力”、“如果失敗了后果嚴(yán)重”等負(fù)面思想。研究人員表示，壓力來臨時，大腦中的“獎賞”機制會主動激活，從而促使人們做出積極反應(yīng)。

窮人比富人更具有同情心

一項新的研究顯示，與中產(chǎn)階級或富人相比，窮人更能察覺到他人的不幸遭遇，并表現(xiàn)出同情心。

美國加利福尼亞大學(xué)伯克利分校的研究人員對300多名年輕人進(jìn)行了研究，這些年輕人被分為幾個小組，參加三個試驗，目的是評估他們的同情心和移情作用。研究結(jié)果顯示，窮人和低收入人群在面對生活壓力時，會互相同情和合作，這可能是為應(yīng)對自身幸福受到的威脅而產(chǎn)生的。而不像上層階級那樣冷漠，總是以自我為中心。

在此之前，已有研究顯示，低層社會的人在面臨逆境時更易出現(xiàn)焦慮和敵意，而這項研究結(jié)果則對之前的研究發(fā)出了挑戰(zhàn)。

長期月經(jīng)不調(diào)易患心臟病

美國心臟病專家薩拉？薩曼博士通過研究發(fā)現(xiàn)，40歲以下的女性中有60%至少有一種心臟病高危險因素，這些因素會使心臟病危險增加3倍，比如月經(jīng)周期紊亂。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，長期月經(jīng)周期不規(guī)則的35歲女性，心臟病危險增加50%。一種原因是，不穩(wěn)定的月經(jīng)周期常與肥胖有關(guān)。月經(jīng)周期紊亂也可能是多囊卵巢綜合征的一大癥狀。這種激素紊亂癥會增加高膽固醇、高血壓、糖尿病及不育危險。

性欲太強或可致脫發(fā)

在俄羅斯，人們認(rèn)為禿頂?shù)哪腥诵杂?，性能力強，而在東南亞，人們往往認(rèn)為禿頂?shù)哪行泽w質(zhì)差，性欲低。近日，刊登在美國媒體上的一項研究指出，男性性欲太強，今后脫發(fā)的風(fēng)險會更高。

美國堪薩斯州的研究者對879名男性進(jìn)行了調(diào)查，年齡從40歲—60歲不等。研究者先詢問了他們的性愛情況，包括性欲與性愛頻率，并對這些人的脫發(fā)情況進(jìn)行了評估，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中青年時，性欲越旺盛的男性發(fā)生脫發(fā)的可能性越大。

研究者分析，這與男性體內(nèi)睪酮水平密切相關(guān)。睪酮是男性體內(nèi)最重要的雄性激素，它和人體內(nèi)的一種酶結(jié)合，轉(zhuǎn)化成二氫睪酮，二氫睪酮除了維持男人的正常性欲，還能讓肌肉更發(fā)達(dá)，讓體毛更茂密。但二氫睪酮過多，會使頭發(fā)毛囊過早成熟，導(dǎo)致頭發(fā)的生長周期縮短，使頭發(fā)提前停止生長，然后脫落。

維生素D可緩解痛經(jīng)

意大利一項新研究發(fā)現(xiàn)，大劑量維生素D有助于緩解女性痛經(jīng)不適，甚至可不必服用鎮(zhèn)痛劑。

墨西拿大學(xué)的安東尼諾·拉斯科博士及其同事以40名18—40歲患有痛經(jīng)的參試女性為對象，完成了維生素D與安慰劑的對比研究。參試女性月經(jīng)之前5天開始服用維生素D。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與安慰劑組參試者相比，維生素D組參試者痛經(jīng)癥狀明顯緩解，而且兩個月中無一人服用鎮(zhèn)痛藥。研究人員分析指出，前列腺素水平過高會誘發(fā)痛經(jīng)，而維生素D則可以降低前列腺素水平。

維生素A可預(yù)防皮膚癌

加利福尼亞大學(xué)的邁瑞·安博士及其同事分析了69635名年齡介于50歲至76歲的志愿者。這些人通過膳食或者補充劑攝入維生素A。

研究人員發(fā)現(xiàn)，維生素A中的一種成分維生素A醇可降低皮膚癌的患病風(fēng)險。經(jīng)常服用可減少60%的皮膚癌風(fēng)險，而每日攝入超過1200毫克的志愿者，皮膚癌風(fēng)險降低74%。

專家介紹，維生素A須在人體內(nèi)經(jīng)轉(zhuǎn)化作用后，才可發(fā)揮作用。對皮膚而言，可調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層之新陳代謝，保護(hù)表皮、黏膜，使細(xì)菌不易侵害。因此，維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點淡化、光滑細(xì)嫩及預(yù)防皮膚癌等，臨床運用上相當(dāng)廣泛。專家提醒應(yīng)遵醫(yī)囑服用維A。

步行一小時，肥胖不遺傳

美國心臟協(xié)會宣布的一項新研究表明，每天快走1小時就足以改變肥胖癥遺傳傾向。

分析了美國“護(hù)士健康研究”和“醫(yī)護(hù)人員健康跟蹤調(diào)查”涉及的7740名女性參試者和4564名男性 參試者的相關(guān)數(shù)據(jù)，并調(diào)查了參試者兩年內(nèi)每天身體活動情況及看電視習(xí)慣，之后對參試者身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)進(jìn)行了對比研究。研究人員根據(jù)已發(fā)現(xiàn)的32個肥胖基因變體，對參試者的肥胖遺傳傾向進(jìn)行了測量。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參試者每攜帶一種肥胖基因，其BMI就會增加0.13千克/平方米。研究結(jié)果表明，步行等運 動可以改變肥胖基因的作用，而長時間看電視等久坐生活方式則會對“肥胖基因”起到推波助瀾的作用。

汗腺多肽可殺菌

人體汗液具有殺菌功效早就為人所知，但其殺菌原理卻長期未知。對此，德國研究人員給出了答案。

德國蒂賓根大學(xué)教授比吉特·席特克和卡爾斯魯厄理工大學(xué)阿納·烏爾里希領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，人體皮膚不僅是阻擋異物的天然屏障，還擁有一套抵抗細(xì)菌、病毒和真菌的化學(xué)防御系統(tǒng)。在這套系統(tǒng)中，人體汗腺可生產(chǎn)一種DCD多肽，這種通過汗液分布在皮膚表面的多肽不僅可維持皮膚上正常菌群的穩(wěn)定，還可在致病細(xì)菌的細(xì)胞膜上形成離子通道，破壞其膜電位，像抗生素一樣防止皮膚感染。

汗腺會“固定”生產(chǎn)這種殺菌多肽，以滿足皮膚保護(hù)基本需求，但當(dāng)皮膚受到細(xì)菌感染時，DCD的產(chǎn)量會隨之增加。

如果你是一個胖子，你還在因為自己的懶惰而不減肥嗎？你想讓你的肥胖基因遺傳給你的孩子嗎？快每天步行一小時吧！消滅你的肥胖基因。(文章原載于《中外健康文摘》，刊號：2012.04，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。

喝豆?jié){八大飲食禁忌

豆?jié){是大眾喜愛的一種營養(yǎng)飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。春秋飲豆?jié){，可滋陰潤燥，調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){，可消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，可祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補。不過，有些情況下是不宜喝或應(yīng)該少喝豆?jié){的。

晚上喝豆?jié){好嗎

晚上喝豆?jié){雖有好處，也不是一整晚隨時都可以喝的。睡前兩小時范圍內(nèi)就不易喝豆?jié){了，因為身體不能完全吸收，會造成體內(nèi)堆積。而且豆?jié){適合搭配含碳水化合物、淀粉多的食品，可以更好的發(fā)揮其功效。另外晚上喝豆?jié){量不要太多，一次性的茶杯一杯就夠了，不要聽說能補鈣就猛喝，補鈣是需要慢慢補得，堅持每天都適量的喝一些就可以的。

晚上喝豆?jié){最好不要放糖，天然豆?jié){其實滋味不錯的，放糖反而容易破壞其營養(yǎng)成分。

當(dāng)心豆?jié){也傷人 8種情況小心喝

1.豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆?jié){

豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，因此腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2.不宜在豆?jié){中加紅糖

加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。

3.被暖瓶保溫過的豆?jié){

暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

4.痛風(fēng)病人不宜多喝豆?jié){

痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜多喝豆?jié){。

5.蓋著蓋煮的豆?jié){不宜喝

豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

6.正在服用抗生素的人群不能喝

豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

7.缺鋅的人不宜常喝

常喝豆?jié){注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。

8.手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人盡量不喝豆?jié){

手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。專家建議，病人恢復(fù)期間最好飲用酸奶，可以促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃功能。

豆?jié){的做法

紅棗米潤豆?jié){

材料：黃豆30克，糯米50克，去核紅棗10個，純凈水1000毫升。

做法：

1、把黃豆、糯米、紅棗用清水沖洗后放入豆?jié){機的杯體(隔夜先用清水浸泡口感更好};

2、倒入純凈水，接通電源，選擇“米潤豆?jié){”，按下啟動開關(guān);

3、10幾分鐘后豆?jié){機鳴響，紅棗米潤豆?jié){制作完畢。

小訣竅：食材隔夜先用清水浸泡口感更好。

桂圓枸杞豆?jié){

材料：干桂圓肉1/2杯，干黃豆1杯，枸杞，冰糖各1/4杯，清水800ml

做法：

1、干桂圓肉、枸杞、干黃豆洗凈去雜質(zhì)。

2、將桂圓肉和枸杞用800ml的水單獨浸泡(浸泡的水要留用)6小時，備用;

3、將大豆用300ml的水浸泡8小時，備用。

4、將泡好的桂圓肉、枸杞、黃豆連同冰糖一同裝入東菱全自動水果豆?jié){機的網(wǎng)罩內(nèi)，加入浸泡桂圓和枸杞的水，啟動“豆?jié){”開關(guān)，將其攪碎并熬熟。

5、聽到斷電提示音后，打開東菱全自動水果豆?jié){機獨有的水龍頭開關(guān)，盛出熬好的豆?jié){即可。

小訣竅：

1、要選用去皮去核的凈干桂圓肉來制作，更方便、省時。

2、浸泡：桂圓肉和枸杞的水已經(jīng)吸收了兩者的精華和味道，所以一定要留用，并和剩余的清水一起加入東菱全自動水果豆?jié){機中，能更好地保留原料的原汁原味。

燕麥板栗豆?jié){

材料：干黃豆2/3杯，燕麥片1/3杯，栗子6個

做法：

1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;

2、栗子去皮切成小粒，燕麥片沖洗干凈;

4、將泡好的黃豆與其他原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間;

5、接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好燕麥板栗豆?jié){。

九“代替品”加速你的衰老步伐

我們常常會因為只是喜歡或者自認(rèn)為是健康的，就用一些偏好的食物替代一些不感興趣的食物，這樣的飲食“替身”是不少人都存在的誤區(qū)。殊不知，正是這些方便的“替身”，讓你離健康越來越遠(yuǎn)了。工作繁忙壓力大，生活節(jié)奏緊張，往往令許多現(xiàn)代都市人難以對飲食營養(yǎng)保持健康的做法，例如，有的吃就多吃，沒的吃，囫圇吞棗也能湊合一頓。

飲食禁忌一：方便面代替早餐

經(jīng)常食用方便面替代早餐，對人體健康和發(fā)育都是很不利的。因為，維持人體正常生理代謝需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他營養(yǎng)成分很少。因此，如果長期以方便面代替早餐，會導(dǎo)致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。

飲食禁忌二：水果代替蔬菜

水果和蔬菜都含有豐富的維生素，為此，許多人以為，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨。其實，蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進(jìn)人體吸收蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素。人如果僅食動物食品，蛋白質(zhì)吸收率為70%;若兼食蔬菜，則吸收率可達(dá)90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化、防腸癌之作用。

飲食禁忌三：新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜

如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，通常都是儲存了幾天的，其維生素也在儲存的過程中逐漸地?fù)p失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止維生素的流失。

飲食禁忌四：礦泉水代替白開水

很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，就不再喝白開水，全用礦泉水代替，但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)的污染。

近日，荷蘭科學(xué)家對瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險微生物和細(xì)菌的污染。盡管這些細(xì)菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會造成相當(dāng)大的危險。

飲食禁忌五：畜肉代替魚肉

只吃豬肉，少吃或不吃魚肉是多數(shù)漢族人的習(xí)慣。雖然兩者的蛋白質(zhì)含量和吸收率差異不大，但脂肪的構(gòu)成卻有很大差異。魚的脂肪含有較多的某種多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對兒童的大腦發(fā)育和預(yù)防心血管疾病起著有益的作用。而畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以飽和為主，過多攝入不利于健康。

飲食禁忌六：紅糖代替白糖

紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。

飲食禁忌七：補藥代替營養(yǎng)品

不少人在醫(yī)生建議加強點營養(yǎng)時，卻往往去服用各種補藥。然而，專家指出，補藥不可代替營養(yǎng)品。氨基酸是常見補藥，但若不是進(jìn)食困難，則不必應(yīng)用，盲目輸氨基酸不僅可致過敏反應(yīng)，對于腎功能不好者，還可能導(dǎo)致肝昏迷、尿毒癥的發(fā)生。不少人認(rèn)為，維生素類藥物對身體有益，多吃點無妨，實則不然，長期服用維生素a、d丸可發(fā)生維生素a中毒，出現(xiàn)骨痛、嘔吐、瘙癢、脫發(fā)脫發(fā)等。因此，加強營養(yǎng)，應(yīng)從調(diào)節(jié)飲食入手，切勿濫用營養(yǎng)品。

飲食禁忌八：營養(yǎng)品代替天然食品

很多人越來越重視營養(yǎng)，這是好事，但濫用營養(yǎng)品，好事就變成壞事。把蛋白粉當(dāng)飯吃，把維生素當(dāng)水果和蔬菜，認(rèn)為吃了這些營養(yǎng)品，身體就會長保健康。更有不少人認(rèn)為，維生素類藥物對身體有益，多吃點無妨，實則不然。例如，大量的維生素c與腎結(jié)石形成有關(guān)，加強營養(yǎng)，原則上應(yīng)從飲食調(diào)節(jié)入手。如果飲食不夠，確需補充時，應(yīng)該由相關(guān)專家給予建議，切不可濫補。

飲食禁忌九：昂貴的代替便宜的

貴的，未必就是最好的。比方說，昂貴的魚翅，主要成分是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸構(gòu)成不全面，跟人體需要的氨基酸構(gòu)成不甚符合，遠(yuǎn)不如雞蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白營養(yǎng)價值高。與其吃魚翅攝取那一點膠原蛋白，還不如吃雞蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白來得有營養(yǎng)。

秋季飲食

1.要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。

3.由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物

4.海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害

5.秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。

6.秋燥癥主要靠預(yù)防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。

7.秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。