?煎中藥的鍋如果選擇
煎中藥一定要選擇合適的鍋，只有鍋選擇的比較的合適才能使熬制出來(lái)的中藥更加的有效果，黑砂鍋是比較傳統(tǒng)的煎藥工具，也是人們比較喜歡使用的，但是使用砂鍋的時(shí)候一定要注意避免干燒的情況，那么煎中藥的鍋如何選擇呢？我們來(lái)具體的了解下吧。
（1）傳統(tǒng)藥鍋。黑砂鍋是最為傳統(tǒng)的煎藥工具，它是用特種土燒制而成的，根據(jù)制作出的形狀不同可分為藥鍋、藥罐和藥銚子。砂鍋的最大特點(diǎn)就是性能穩(wěn)定，不易與藥品發(fā)生反應(yīng)，，加熱比較均勻，不容易煳鍋。所以，直到現(xiàn)在還有非常多的人喜歡使用這種藥鍋煎中藥。如果購(gòu)買(mǎi)不到黑砂鍋時(shí)，也可以用白砂鍋代替。
針對(duì)砂鍋容易損壞的毛病，這里介紹幾個(gè)防止砂鍋破裂的小竅門(mén)。
1.避免干燒燒鍋。
2.不要在砂鍋燒熱的情況下突然加入涼水。
3.不要把煎好的藥的熱砂鍋放到冰冷的地面上。
（2）現(xiàn)代藥鍋。傳統(tǒng)的砂鍋比較容易損壞，所以現(xiàn)在一些患者愿意用金屬的容器來(lái)替代砂鍋，在選擇金屬容器時(shí)，一定不要使用鋁制的，因?yàn)樗伇诤鼙?、?dǎo)熱速度快、容易煳鍋，而且鋁離子還會(huì)和藥物中的一些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致藥物失效。另外，用鐵鍋煎藥也是要禁止的，因?yàn)殍F離子和藥液中的鞣質(zhì)等成分結(jié)合后，月會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以在金屬容器中，用搪瓷鍋和不銹剛鍋煎藥最好，它們性能穩(wěn)定，雖然傳熱不均勻，但至少不會(huì)與藥液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
上述已經(jīng)簡(jiǎn)單的介紹了煎中藥的鍋的使用方法和選擇，希望幫到大家，在日常的生活中一定要注意，使用砂鍋的時(shí)候要先加入涼水，不然會(huì)把砂鍋燒壞的，也要注意中藥熬制成功后，不要放在冰冷的地面上，避免中藥失效。
