鐵板黑椒牛柳的做法是什么？

2017-06-19 06:51:38　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：牛肉的營養(yǎng)價值相信大家都是知道的，不僅含有非常豐富的微量元素，而且可以補充身體所需要的能量，就算只吃少量的牛肉，也可以讓身體保持最

牛肉的營養(yǎng)價值相信大家都是知道的，不僅含有非常豐富的微量元素，而且可以補充身體所需要的能量，就算只吃少量的牛肉，也可以讓身體保持最好的狀態(tài)，而且牛肉是屬于紅肉，尤其是對于愛美的女性來說，稍微多吃一些牛肉，也不必擔心會有發(fā)胖的情況出現(xiàn)，今天小編為大家?guī)砹髓F板黑椒牛柳，那就來具體的看一下做法吧。

材料

主料：牛里脊肉300克，

輔料：洋蔥(白皮)100克，青椒50克，柿子椒30克，蠶豆淀粉15克，

調(diào)料：小蔥75克，[口急]汁(粵語)3克，胡椒10克，生抽15克，白皮大蒜8克，黃酒10克，番茄醬8克，鹽5克，香油3克，味精5克，黃油25克，白砂糖8克，植物油25克。

做法

1.將牛柳(牛里脊肉)去筋后切成長5厘米、厚4毫米的片，進行腌制;

2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黃酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌勻至粘手;

3.再加入雞蛋15克拌勻，表面淋入凈植物油，入冰箱保鮮室(4℃)，冷凍約3小時以上備用;

9.炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化后，放入干蔥細粒、紅椒細粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸;

10.再加入番茄醬、黃酒、生抽、砂糖、鹽、[口急]汁、味精、上湯，熬開5分鐘，倒入碗中備用;

12.鐵板上火燒熱后關小火溫著;

13.燈盞中盛入半盞黑胡汁;