攝入過多蛋白對(duì)身體好不好？
攝入過多蛋白對(duì)人體有一定的影響。我們都知道蛋白質(zhì)對(duì)我們?nèi)祟惖纳眢w各個(gè)器官構(gòu)造作用很大。也可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。缺乏蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的影響，會(huì)引發(fā)一些疾病。小編特意搜集了一些資料，下面我們就來看一看吧。
豆類、小麥（面粉）和大米中一般都含有較多的植物蛋白（大豆種子所含蛋白比例高達(dá)40%）。但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。米面類來源的蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評(píng)分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質(zhì)被人體吸收和利用的程度也會(huì)差些。
植物蛋白-食用
植物蛋白與動(dòng)物蛋白的攝取量應(yīng)當(dāng)基本持平，各為一半。通常，植物蛋白相對(duì)于動(dòng)物蛋白來說含量較多，取材來源廣泛，日常攝入量大。而且在加工生產(chǎn)的過程中，成本和工藝相對(duì)容易和廉價(jià)。
但是，植物蛋白畢竟是植物中的蛋白，其蛋白的種類和相對(duì)數(shù)量與人體的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷類中則相對(duì)缺乏賴氨酸等等。而且，植物蛋白的吸收要比動(dòng)物蛋白的吸收相對(duì)來說要困難一些，植物蛋白質(zhì)因外周有纖維薄膜的包裹，而難以被消化。
在選擇蛋白質(zhì)食品時(shí)，以選用含有較多的人體必需氨基酸，為宜。這類食品又稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如魚、蛋、瘦肉、乳類等。
在生活中我們要注意給我們的身體多補(bǔ)充些蛋白質(zhì)。雖然有些藥物可以在短時(shí)間里快速的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是小編還是覺得要從食物中補(bǔ)充蛋白質(zhì)會(huì)安全點(diǎn)。那么為了你和你家人身體的健康，快把這些知識(shí)記下來使用吧。希望會(huì)幫助到你。
