養(yǎng)生飲食 農(nóng)村不要錢的這東西竟是特效藥

現(xiàn)在這個季節(jié)，人們對于吃講究的就有點(diǎn)多了，天氣漸涼，很多人都喜歡吃一些比較保暖的食物，包括一些養(yǎng)生保健的食物，在飲食方面保證自己的身體健康。下面就讓我們看看關(guān)于養(yǎng)生飲食的相關(guān)內(nèi)容吧。

古人云，秋吃果，冬吃根，霜降過后我們就迎來了寒冷的冬天，所以應(yīng)季的根類菜品也大量上市了，這些蔬菜價格便宜而且功效強(qiáng)大，關(guān)鍵還耐儲藏，是秋冬季節(jié)的養(yǎng)生佳品。秋冬季節(jié)吃什么才養(yǎng)生？

農(nóng)村不要錢的這東西竟是特效藥

蘿卜

蘿卜不但是常見蔬菜，而且在民間還是一種藥物，蘿卜是少有的含有大量膳食纖維的蔬菜，食用以后會有很強(qiáng)的飽腹感，蘿卜能入肺、胃二經(jīng)，可以化痰熱、下氣貫中、還能解毒，緩解腹脹。秋冬季節(jié)我們?nèi)菀紫涣己突忌巷L(fēng)熱型感冒，包括咳喘多痰和咽喉腫痛等，都是可以通過吃蘿卜來緩解的。

紅薯

紅薯吃起來很香甜，大街上叫賣的烤紅薯讓人垂涎欲滴，紅薯不僅吃起來好吃，而且營養(yǎng)價值也是讓人超乎想象的。一個中等大小的紅薯能滿足我們的身體每天對于維生素A的需求量，同時還能補(bǔ)充鉀元素等其他物質(zhì)，含有大量的膳食纖維，不會肥胖，還能促進(jìn)腸蠕動，聽著外面的冷風(fēng)，吃一個香甜滾燙的紅薯，全身都會暖起來了。

山藥

山藥是食物也是一種藥物，含有大量的黏液蛋白與維生素以及其他微量元素，可以有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。秋冬季節(jié)喝一碗山藥湯，可以健脾和胃，還能緩解食少體倦等，很適合秋冬滋補(bǔ)。

芋頭

芋頭含有大量的淀粉，營養(yǎng)也是很豐富的，且含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭吃了有健胃的作用，適合脾胃虛弱的人食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品，芋頭可以調(diào)中補(bǔ)氣，滋補(bǔ)身心，而且口感軟酥糯滑，直接蒸熟吃或者是炒著吃，也可以放進(jìn)粥里煮著吃，能保證芋頭的營養(yǎng)價值和口感，很適合這個季節(jié)食用。

以上幾款是我們在秋冬季節(jié)適合吃的養(yǎng)生佳品，想要健康，就不要錯過這些美味，家中常備還能預(yù)防多種疾病，其實食物就是生活中最好的養(yǎng)生保健藥。

五種“根菜”的養(yǎng)生功效

“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。”有一些根莖類食物的營養(yǎng)特征與冬季的季節(jié)特點(diǎn)相吻合，有助于人們安然過冬。

冬筍解膩

提到冬筍，不少人會直搖頭：“‘吃一餐筍，刮三天油’，實在是沒啥吃頭?！逼鋵嵍S的營養(yǎng)價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。

冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調(diào)”地長在地下，尚未破土而出，營養(yǎng)價值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。

山藥補(bǔ)氣

與冬筍一樣白嫩美味的還有山藥。俗話說：“冬天吃山藥，勝過吃補(bǔ)藥?！倍爝M(jìn)補(bǔ)吃點(diǎn)山藥，再合適不過。

山藥披著土褐色的外皮，貌不驚人，卻有極佳的補(bǔ)氣效果。它的淀粉含量很高，可以為抵御寒氣提供較多的熱量。其所含的薯蕷皂苷和膽堿、黏液質(zhì)等成分，不但有利于肌膚保濕，更有防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積的作用。

牛蒡疏風(fēng)

牛蒡的“外貌”酷似山藥，不過“身材”略為清瘦。中醫(yī)認(rèn)為，冬天“風(fēng)邪”盛行，吃牛蒡可疏風(fēng)散熱，幫助人體抵御風(fēng)邪的侵襲。

每100克牛蒡的胡蘿卜素含量達(dá)到了驚人的390毫克，遠(yuǎn)高于胡蘿卜，其蛋白質(zhì)和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視群雄”。牛蒡還含有過氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。

白蘿卜清熱

“冬吃蘿卜賽人參”，白蘿卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。白蘿卜中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是貪吃狗肉上火，出現(xiàn)嗓子疼、鼻塞等癥狀，可以適當(dāng)吃點(diǎn)白蘿卜來緩解癥狀。

此外，白蘿卜中還含有木質(zhì)素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等作用;其富含的礦物質(zhì)可以幫助人體提高免疫力，預(yù)防凍瘡等疾病的發(fā)生。

蓮藕健胃

蓮藕是也冬季常見的食材之一，鮮蓮藕中含有高達(dá)20%的碳水化合物、蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃，有清熱潤肺的作用。

不過在冬天，人們更習(xí)慣熟吃蓮藕。煮熟后的蓮藕是溫性的，可以健脾開胃。熟藕與排骨同煮，還有補(bǔ)心生血的作用;吃火鍋時放點(diǎn)蓮藕，不但可以與青菜寒涼互補(bǔ)，還可以充當(dāng)主食。

大自然的各種野菜能治病

1、蒲公英(婆婆丁)

可清熱消腫，抗菌、利膽與保肝、 利尿消腫等。

2、掃帚苗(地膚)

作用：治療夜盲癥及尿道炎、膀胱炎等?？衫?、溶解尿酸、明目。治尿路結(jié)石、尿酸性痛風(fēng)、皮膚瘙癢癥等。

治小便數(shù)多、手足煩疼、熱痛酸楚：地膚草3兩，水4升，煮取二升半，分3次服。

吃法： 沸水焯后炒食、涼拌或做餡，可制糕點(diǎn)。

3、莧菜(西甜骨)

作用：清熱潤腸胃，明目、利大小腸，促進(jìn)排毒，防止便秘，及促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，防貧血。

吃法：煎湯，做菜餅，煮粥，包水餃，絞汁服。

4、忘憂草(黃花菜)

作用：消炎、止血，養(yǎng)血平肝，明目、利尿消腫。治吐血、小便不通、大便帶血、乳汁不下等。

治黃疸，吐血，小便不利：黃花菜根3～5錢，水煎服。

吃法：新鮮的黃花菜用熱水燙下，否則有毒，涼拌、熱炒。

5、灰菜

作用：清熱、抗癌、治皮膚瘙癢、麻疹不透。

可清熱利濕、解毒、抗癌，抑制流感、乙型腦炎病毒等，主治風(fēng)熱感冒、腹瀉、齲齒痛瘡瘍、腫毒等。

吃法：嫩莖葉用沸水焯過，涼拌、熱炒。

6、野艾蒿

作用：溫經(jīng)止血，散寒止痛，有助于治療吐血，經(jīng)寒不調(diào)，崩漏經(jīng)多，宮冷不孕，妊娠下血等。外治皮膚瘙癢，脫皮。

吃法：嫩苗作菜蔬或腌制醬菜食用。

7、車轱轆菜(車前草)

作用：可清熱、明目、利尿、祛痰。治小便不利、尿血、黃疸、尿道炎、痰熱咳喘、目赤障翳等。

治流行性腮腺炎：車前草30～60g(干品15～30g)，水煎服。

吃法：炒食、包餃子、 涼拌 、做湯。

結(jié)語：通過上文我們知道了哪些菜有益我們的健康和長壽，也知道了哪些食物沒有營養(yǎng)。所以建議大家還是多吃一些有營養(yǎng)的菜，不要挑食，別因為味道不好就放棄了它。