健康新常識 膠原蛋白并非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

目錄：

第一章 專家稱膠原蛋白實為劣質(zhì)蛋白

第二章 膠原蛋白是種劣質(zhì)蛋白

第三章 “吃膠原補膠原”是謬論

第四章 多吃不會多補

可謂潮人吃膠原蛋白制品，常人吃豬蹄，有閑錢的人吃魚翅?？蓪嶋H上，從營養(yǎng)到吸收，膠原蛋白的作用被夸大了。下面我們就看看專家是怎么說的。

專家稱膠原蛋白實為劣質(zhì)蛋白

目前市面上出現(xiàn)的眾多膠原蛋白產(chǎn)品并不是純的膠原蛋白粉，通常根據(jù)不同年齡段和皮膚問題來設(shè)計不同配方的膠原蛋白產(chǎn)品，其中可能會添加大豆異黃酮、透明質(zhì)酸，vc等成分。當(dāng)膠原蛋白不足時，不僅皮膚及骨骼會出現(xiàn)問題，對內(nèi)臟器官也會產(chǎn)生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正?；顒铀豢扇鄙俚闹匾煞?。同時也是使身體保持年輕、防止老化的物質(zhì)。另外，膠原蛋白還可以預(yù)防疾病，改善體質(zhì)，對美容和健康都很有幫助。

現(xiàn)在像日本“長效寡肽”類的膠原蛋白正慢慢進(jìn)入美容護(hù)膚領(lǐng)域。

但是學(xué)術(shù)界對于膠原蛋白在護(hù)膚上的效果并不認(rèn)同。

從營養(yǎng)學(xué)上來說，膠原蛋白主要只含人體必須氨基酸中的7種，屬于不完全蛋白。

專家說，不管哪種花樣，提取自哪里的“膠原蛋白”，膠原蛋白并不是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。“吃膠原蛋白補膠原蛋白”無科學(xué)根據(jù)。商家對膠原蛋白的包裝可謂理論上的“中西醫(yī)合璧”，夸大了理論，忽略了身體的實際消化作用。

看看商家的宣傳，無非告訴大家兩點：“膠原蛋白的蛋白質(zhì)好”“膠原蛋白能美容祛斑，減少皺紋、延緩衰老”，實際如何，我們一個個來分析。

膠原蛋白是種劣質(zhì)蛋白

“膠原蛋白”到底是個什么東西？專家說，膠原蛋白是蛋白質(zhì)的一種。肉、蛋、牛奶、蔬菜等許多食物都含有蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)有不同的類型，且有好壞之分。肉、蛋、牛奶里的蛋白質(zhì)是好蛋白質(zhì)，叫優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但膠原蛋白卻是一種劣質(zhì)的蛋白質(zhì)。

專家說，蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，人體有20多種氨基酸，其中8種是人體不能自身合成、必需由食物直接供應(yīng)，叫做“人體必需氨基酸”。

蛋白質(zhì)的好壞就由這種必需氨基酸的種類和含量來判定。魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多數(shù)堅果和豆類中蛋白質(zhì)的必需氨基酸很多，所以為“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”。

而魚翅、牛蹄筋的膠原蛋白不含所有的“人體必須氨基酸”，為劣質(zhì)蛋白。就是說，你吃了這種食物后，不能滿足身體需要，還需要吃其他優(yōu)質(zhì)蛋白食物來滿足身體需要。所以，把“膠原蛋白”夸到天上也沒有，改變不了它的蛋白特性。

“吃膠原補膠原”是謬論

有的人說，不管食物中的膠原蛋白屬不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人面部皮下的膠原蛋白減少是導(dǎo)致皮膚衰老的重要原因，吃膠原蛋白能補充人體皮下的膠原蛋白， 能養(yǎng)顏美容、抗衰老的作用就夠了唄。

按此理論，女士們又把曾經(jīng)嫌棄的豬蹄、豬皮、牛蹄筋、雞爪子這類含膠原蛋白多的食物納入食譜，有條件的還加上魚翅?；?者干脆吃制成膠原蛋白的保健品。

專家說，吃膠原蛋白補膠原蛋白是基于中醫(yī)“以形補形，吃哪補哪”的理論。這停留于理論，根本沒考慮到人的消化功能，是完全不合理的。

人對蛋白質(zhì)有特殊反應(yīng)，并不是膠原蛋白吃進(jìn)肚子，就能直接從腸道吸收的。膠原蛋白進(jìn)入胃里后，經(jīng)過酶的作用進(jìn)入腸道，再經(jīng)過酶的作用分解為最小單位的氨基酸。被吸收后的氨基酸需要重新編組，組成人體組織器官所需要的蛋白質(zhì)。

不可能吃了雞爪能補到人手上，吃了豬蹄就補到人腳上，吃膠原就能補膠原。 這點上就能反駁“以形補形”理論。

多吃不會多補

有的人認(rèn)為，既然膠原蛋白有用，那就多吃一點吧。專家說，食物中的膠原蛋白在組成人體膠原蛋白這項工作中，業(yè)績也并不突出。膠原蛋白的吸收率是比較低的，“多吃多補”大錯特錯。

人體對蛋白質(zhì)的吸收量有限，無論吃多少，最后被吸收合成為身體蛋白質(zhì)的量不變。那么，多余攝取的膠原蛋白等同于身體廢物，需要人的腎臟系統(tǒng)把它 代謝成大便、小便從身體排泄掉。

所以，吃得越多排得越多，會加重腎臟負(fù)擔(dān)。真要吃含膠原蛋白多的食物也要適可而止，食無過量、飲食均衡才是關(guān)鍵。

結(jié)語：其實“膠原蛋白”這東西就是概念炒作，讓人覺得是高級玩意，看完上面的幾條真相，相信大家一定會有個清醒的認(rèn)識。不再盲目相信商家的推銷。