這樣喝湯等于喝“垃圾”
很多人都認(rèn)為，喝湯是一件特別簡(jiǎn)單的事情，但是卻往往忽略了我們?yōu)槭裁匆葴医?jīng)常會(huì)被一些錯(cuò)誤的說(shuō)法誤導(dǎo)，其實(shí)如果喝湯的方式不科學(xué)，是一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)都無(wú)法吸收的，充其量只是解渴了，但是與白開水相比起來(lái)，又容易造成脂肪的堆積，所以我們要認(rèn)清那些廣為流傳的謊言，正確喝湯，喝出營(yíng)養(yǎng)。
錯(cuò)誤一：營(yíng)養(yǎng)全都在湯里，要純喝湯
不少人在燉骨頭湯燉雞湯的時(shí)候都會(huì)說(shuō)，湯已經(jīng)熬了很久很久了，所有的營(yíng)養(yǎng)都熬進(jìn)了湯里，只要純喝湯就可以大補(bǔ)，而且在一些電視劇或者是電影里面都會(huì)出現(xiàn)為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而純喝湯的畫面，其實(shí)這根本就是錯(cuò)誤的說(shuō)法。只喝湯，不吃肉，這完全是不對(duì)的。
不管是哪種湯，就算是熬煮很久很久，湯再濃郁，湯里面的蛋白質(zhì)也就只有百分之六到百分之十五，不會(huì)超過(guò)百分之十五，百分之八十五以上的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)還是在肉的本身里面，所以，所謂的大補(bǔ)，只喝湯不吃肉是一個(gè)很大的損失。應(yīng)該湯肉搭配，這樣才能補(bǔ)的完整。
錯(cuò)誤二：吃完飯，再喝湯
中國(guó)人的習(xí)慣大多都是先吃飯，最后再喝湯。其實(shí)這是一種非常錯(cuò)誤的習(xí)慣。
西方的用餐順序都是先喝湯，再吃飯，這才是健康的喝湯習(xí)慣。因?yàn)槿绻瘸燥埖脑?，我們的胃就已?jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，很容易吃撐，造成肥胖，而且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。
所以先喝湯，最后吃飯，這樣的健康效果更好，而且如果先喝湯的話，吃的飯肯定會(huì)相對(duì)的減少，并不會(huì)感覺(jué)到餓，也不會(huì)覺(jué)得撐，特別有利于減肥。所以我國(guó)就有了“吃飯先喝湯，不用醫(yī)生開藥方”的說(shuō)法，喝湯是中國(guó)人非常重要的飲食習(xí)慣，所以我們更要弄清楚喝湯和吃飯的順序。
吃飯前先喝幾口湯，就等于給我們的消化腸道涂抹了一層“潤(rùn)滑劑”，可以滋潤(rùn)我們的口腔食道，不至于太干，使吃進(jìn)去的食物能夠順利下咽，防止刺激到我們的消化道黏膜，而且還能刺激我們胃液的分泌，使腸胃能夠更好的吸收。
錯(cuò)誤三：喝滾燙的湯對(duì)身體好
喝湯雖然是很好的一種保健飲食方法，但是如果錯(cuò)誤的喝湯方式，一樣會(huì)影響到我們的身體健康，很多人喜歡喝那種剛剛煲好但是特別燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更加的暖胃，暖身子。其實(shí)人的口腔，食道，胃黏膜能忍受的最高的溫度就是60攝氏度，人的口腔的正常的溫度也只是有37攝氏度。
如果喝太燙的湯，超過(guò)這個(gè)最高能忍受的溫度，就會(huì)造成口腔黏膜和胃黏膜的損傷，所以，喝湯除了不能和涼湯外，燙湯我們最好也要少碰，因?yàn)榻?jīng)常喝熱湯會(huì)大大增加患食道癌的幾率。
錯(cuò)誤四：喝湯速度太快狼吞虎咽
如果喝湯的速度太快，等到我們意識(shí)到吃飽了該放下筷子的時(shí)候，說(shuō)不定已經(jīng)吃過(guò)量了，這樣很容易導(dǎo)致肥胖，喝湯應(yīng)該慢慢的喝，就算是很簡(jiǎn)單的青菜湯，也能慢慢的喝出維生素的味道，慢慢的喝湯，也可以給食物的消化和吸收留下充裕的時(shí)間，而且會(huì)提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
如果你是正在努力減肥的朋友，就一定要注意，不要喝湯喝的太快，要慢慢喝，把快速喝湯的壞習(xí)慣改掉，減肥的效果會(huì)更加的顯而易見(jiàn)。
錯(cuò)誤五：一頓要喝好幾碗
喝湯也是要有講究的，不是什么湯都喝，更不是什么湯都多喝，如果是高熱量，高鹽分的湯，就不能多喝，半碗到一碗足矣，千萬(wàn)不能貪圖美味一頓喝好幾碗，尤其是患有高血壓以及腎臟病的患者，應(yīng)該避免喝這些湯。一般人吃飯的時(shí)候可以緩慢的少量的喝一點(diǎn)湯，這是讓我們的胃部舒適不鬧騰的第一原則。而且不論是喝什么湯，一定要少油少鹽，清淡為主。
錯(cuò)誤六：湯泡飯助消化
有的人喜歡把飯泡在湯里一起吃，以為米飯泡軟了有助于消化，其實(shí)用湯泡飯這個(gè)習(xí)慣非常不好，專家指出，如果長(zhǎng)時(shí)間的吃湯泡飯，會(huì)導(dǎo)致消化功能減退，甚至?xí)l(fā)生胃病，湯和飯混在一起吃，食物在口中嚼不爛就會(huì)進(jìn)入到胃里，增加胃部的負(fù)擔(dān)，食物也得不到好的消化和吸收，時(shí)間一長(zhǎng)，胃病就會(huì)找上門來(lái)。
這樣喝湯等于喝毒藥
湯里尤其是餐館的湯里很容易含有過(guò)量的鹽，不但會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，還容易引起肥胖。為了避免喝湯時(shí)攝入過(guò)量的鹽分，建議親手做一些無(wú)鹽或少鹽的湯。而在外就餐時(shí)，不能掌握湯的咸度，最好告知服務(wù)員，“只放一半的鹽”。
長(zhǎng)時(shí)間燉煮“靚湯”嘌呤含量超高！
湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時(shí)，也會(huì)溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。專家表示，許多人認(rèn)為魚、肉、內(nèi)臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝湯?？伤麄儏s不知道，嘌呤其實(shí)都溶在了湯中。特別是長(zhǎng)時(shí)間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長(zhǎng)期大量喝這樣的湯，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風(fēng)。
長(zhǎng)時(shí)間燉煮的湯，嘌呤、脂肪含量非常高，“三高”病人盡量少喝。燉湯中如加入綠色蔬菜，煮得太久還會(huì)使蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素流失，而湯中鉀和草酸鹽含量都會(huì)增高，慢性腎病患者喝了會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
肉湯千萬(wàn)不要晚餐時(shí)喝！
有人說(shuō)光喝湯不吃飯能減肥，所以很多人選擇在下班以后的晚餐，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但專家建議晚餐應(yīng)適當(dāng)吃得清淡些，有些湯不宜晚上喝。專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。
那么，什么樣的湯才是健康的呢？
專家提醒，一是要淡，少放鹽。二是熬煮時(shí)間不能太長(zhǎng)。三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。
煲些什么湯好呢？
一鍋好養(yǎng)生湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于人體消化吸收。喝補(bǔ)湯，清淡油少才是最佳選擇。
湯的主料盡量選擇一些低棒點(diǎn)的食材，例如，與豬肉相比，牛肉、雞肉以及魚肉的棒點(diǎn)會(huì)更低、脂肪含量更低;盡量選擇瘦肉，禽肉在處理的時(shí)候也盡量將肉眼可以看見(jiàn)的脂肪都去掉，這樣也可以降低湯的棒點(diǎn)。
結(jié)語(yǔ)：喝湯，現(xiàn)在已經(jīng)成為中國(guó)人食療保健的基本措施，每頓飯上都能見(jiàn)到湯的存在，人們也可以按照不同的季節(jié)根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)做出各種美味的湯品，喝湯雖然有助于身體健康，但是也不能胡亂喝，講究對(duì)的方式方法，喝湯才能養(yǎng)生，否則對(duì)健康是很不利的，跟喝垃圾基本上沒(méi)有區(qū)別。
