肝臟不好吃什么 對(duì)肝臟有害的九大食物

在日常生活中我們經(jīng)常要喝酒，喝酒是非常傷肝的，要盡量的少喝，還有一些煙薰烘烤食物，還有一些霉變的食物都是會(huì)傷害我們的肝臟的，那么我們要如何護(hù)理我們的肝了，下面讓小編給大家介紹一些關(guān)于這方面的知識(shí)。

對(duì)肝臟有害的食物

我們?cè)诠ぷ髦械膽?yīng)酬是比較多的，經(jīng)常要喝酒，喝酒是非常傷肝的，不管我們的酒量怎么樣，都會(huì)影響我們的肝臟。

1、高度酒

高度酒的酒精進(jìn)入體內(nèi)90%以上是通過(guò)肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，酒的度數(shù)越高，攝入量越大，對(duì)肝的損傷就越嚴(yán)重。另外，酒精經(jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。對(duì)于本身解毒代謝功能低下的肝病患者來(lái)說(shuō)，酒精的中間代謝產(chǎn)物-乙醛，有直接損害肝細(xì)胞的作用，因此，對(duì)于肝功不好的患者來(lái)說(shuō)最好遠(yuǎn)離酒。

若是無(wú)法戒酒，也要限制酒量。一般來(lái)說(shuō)，男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。也就是說(shuō)，一天最多喝40克的酒精，這相當(dāng)于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升(二兩)。飲酒的時(shí)候，牢記慢、少、多的原則。

2、霉變食物

霉變的食物是不能吃的，這里面的細(xì)菌是非常多的，吃了對(duì)我們的身體不好。

1960年英國(guó)南部的一農(nóng)場(chǎng)，短短的幾月里，有10萬(wàn)只火雞突然全部死亡。解剖發(fā)現(xiàn)肝臟出血壞死，腎臟腫大。檢查飼料時(shí)才發(fā)現(xiàn)，元兇竟是發(fā)了霉的花生粉。從此，黃曲霉毒素致肝癌引起了全世界的重視。

像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點(diǎn)、米飯、饅頭等熟食都是容易發(fā)霉的，這些食物盡量不要存放在潮濕的地方，以陰涼通風(fēng)、干凈衛(wèi)生的位置存放為宜，不可存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。判斷食物是否發(fā)生霉變可從顏色、質(zhì)地和氣味等方面判別。

3、高糖食物

食用過(guò)多高糖食物，不僅易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝;而且還會(huì)使胃腸道的酶分泌過(guò)多發(fā)生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣，所以大家應(yīng)少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

糖吃多了也是不好的，這大大增加了我們肝臟的超負(fù)荷運(yùn)行，要盡量的少吃一些。

糖是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食品，那么究竟每天吃多少才合適呢。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外比較一致的意見是：每天每公斤體重控制在0.5克左右為宜，就是說(shuō)，成人每天不宜超過(guò)50克，小兒不宜超過(guò)20克，10公斤以下的孩子不應(yīng)超過(guò)10克。

4、煙薰烘烤食物

據(jù)報(bào)道，波羅的海沿岸冰島等國(guó)家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那里消化系統(tǒng)癌癥(特別肝癌)特別多。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的苯并芘(致癌物質(zhì))，因此，用高溫?zé)熁疝箍境鰜?lái)的食品會(huì)受到污染。

所以要少吃燒烤，燒烤不要吃間接與炭火接納的食物，其致癌物比電烤和加鐵板燒烤的多。西方人在吃烤肉時(shí)，喜歡配點(diǎn)兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。

對(duì)肝臟有害的食物不止這些，那么還有什么食物會(huì)對(duì)肝臟有損傷呢？下面小編為你介紹，日常飲食記得少吃這些食物。

99.9%的人都看了7種對(duì)肝臟有保護(hù)作用的食物

對(duì)肝臟有保護(hù)作用的食物有哪些？蔬菜、水果、綠茶甚至奶制品等都有保護(hù)肝臟的功效，日常不妨多吃。今天小編為您介紹7種對(duì)肝臟有保護(hù)作用的食物。

什么花粉對(duì)肝臟好肝臟排毒的8款飲品肝臟手術(shù)后吃什么好肝臟不好的6大癥狀對(duì)肝臟有害的中藥5、含亞硝酸鹽的食物

主要包括泡菜、腌酸菜、變質(zhì)的殘剩菜，及發(fā)酵的酸煎餅、咸魚等。這些食品含硝酸鹽較多，大量食用后，腸道細(xì)菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，后者可胃內(nèi)合成亞硝胺變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物，可引發(fā)肝癌。

因此，在食用蔬菜時(shí)首先應(yīng)注意保鮮，防止腐爛，如已腐爛變質(zhì)不可再食用。剛腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用，也不宜過(guò)早食用。因?yàn)榧?xì)菌在一周內(nèi)把菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽勢(shì)頭正旺，一周后由于醋酸及乳酸的分解破壞，亞硝酸鹽的含量才逐步下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌半個(gè)月以上再食用。

5、含亞硝酸鹽的食物

主要包括泡菜、腌酸菜、變質(zhì)的殘剩菜，及發(fā)酵的酸煎餅、咸魚等。這些食品含硝酸鹽較多，大量食用后，腸道細(xì)菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，后者可胃內(nèi)合成亞硝胺變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物，可引發(fā)肝癌。

因此，在食用蔬菜時(shí)首先應(yīng)注意保鮮，防止腐爛，如已腐爛變質(zhì)不可再食用。剛腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用，也不宜過(guò)早食用。

因?yàn)榧?xì)菌在一周內(nèi)把菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽勢(shì)頭正旺，一周后由于醋酸及乳酸的分解破壞，亞硝酸鹽的含量才逐步下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌半個(gè)月以上再食用。

6、高脂肪食物

適當(dāng)?shù)臄z入含脂肪的食物可以供給能量，維持人體正常的生理功能。但是，過(guò)多的攝入脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌。另外一些加工食品通常是熱量高、缺乏營(yíng)養(yǎng)素、高淀粉及高脂肪的食物，對(duì)人體的肝臟百害而無(wú)一益，也應(yīng)避免長(zhǎng)期食用。

所以大家應(yīng)盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。

7、熏臘味食物

不要多吃咸魚、香腸、臘肉等熏臘味下酒菜，因?yàn)榇祟愌D食品不僅含鹽高，還有大量色素與亞硝酸鹽，這些有害物不僅傷肝，而且會(huì)傷害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。

香腸能不吃就不吃，兩周最多吃一次。吃的話，可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等。臘肉一定要少吃，吃前要先蒸一下，去除多余油脂，或?qū)⑴D肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。用臘肉炒菜時(shí)，可多放洋蔥、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺(致癌物)。

8、含防腐劑的食物

各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于肝臟解毒能力較差的患者來(lái)說(shuō)則會(huì)帶來(lái)不利影響。

目前的防腐劑主要包括苯甲酸、苯甲酸鈉、丙酸、丙酸鈣、丙酸鈉、對(duì)羥基苯甲酸丁酯、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、富馬酸二甲酯、山梨酸、山梨酸鉀、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌、脫氫乙酸、二氧化碳等。

9、辛辣、刺激食物

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，特別肝炎患者食用后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化道出血，所以大家應(yīng)少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。

既然知道了對(duì)肝臟有害的食物，那么平時(shí)就要少吃或不吃。同時(shí)，日常還要多吃養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，這樣你的肝臟才健康。下面小編為您介紹幾種肝臟最愛的飲食。

幾種肝臟最愛的飲食

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。中醫(yī)說(shuō)：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

下面小編為您介紹幾種肝臟最愛的飲食。

1、十字花科蔬菜。含有各種植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。

2、海藻類。海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，褐藻所含的化合物能減少骨骼對(duì)放射性粒子的吸收。

3、芽菜。豆芽菜富含各種酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收。

4、富含硫化物的食物。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細(xì)胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

5、漿果。藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。

5、奶制品。主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說(shuō)，可提高機(jī)體免疫力。

結(jié)語(yǔ)：在我們的生活中我們往往不注意保護(hù)我們的身體，經(jīng)常的暴飲暴食，這樣會(huì)對(duì)我們的肝臟造成很大的影響的，這種非常不好的習(xí)慣我們要改掉。還有多吃一些保肝護(hù)肝的一些食物是非常不錯(cuò)的，比如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等等。