吃素是否真的有益健康
說(shuō)到吃素,我們不得不想起中華的禪宗,也就是佛教,當(dāng)年印度的釋迦苦思人生意義,一想就是幾十年,忽然有一天他抬頭觀看璀璨的星空,頓悟了,從此割斷凡塵,卻影響了人類幾千年的文化。
我們知道,少林寺的師傅們常年累月不吃肉,依然筋骨強(qiáng)壯,而且練就了一身絕世武功。這不得不讓我們疑心,因?yàn)閺淖匀唤绲慕嵌葋?lái)看,弱肉強(qiáng)食,但凡強(qiáng)壯的比如老虎、獅子等這些站在食物鏈頂端的存在,都是每頓必肉啊,而像兔子、鹿、山羊等食草動(dòng)物,都是過(guò)著躲躲藏藏的日子。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái),站在食物鏈頂端的不是老虎獅子,而是有著高度智慧的人,這不禁更讓我們迷惑了,吃素不吃素還真是個(gè)問(wèn)題。
吃素的好處
存在即是合理,既然有那么多素食主義者,如果沒(méi)能從中獲取益處,相信是不會(huì)有人能夠堅(jiān)持下來(lái)的。
減輕腸道負(fù)擔(dān)
由于素食中含有極其豐富的膳食纖維,其不僅易于消化,而且能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),將消化過(guò)程中殘留的廢渣排出體外。
減肥
很多人都知道吃素能減肥,可未必了解其中的緣故,吃素為什么能減肥呢?其實(shí),關(guān)鍵就在于能量密度的問(wèn)題,蔬菜水果等能量密度相對(duì)肉食要低得多,能滿足自身能量消耗就夠了,基本不會(huì)儲(chǔ)存脂肪。
減緩衰老過(guò)程
吃素能讓人的衰老更加緩慢,因?yàn)槭卟酥邪幸环N叫酯化素的抗氧化物質(zhì),其不僅能增強(qiáng)人體新陳代謝水平,而且可以起到美容養(yǎng)顏的功效。
吃素的健康隱患
常言道:興一利必興一弊。只吃素不吃肉也會(huì)有一些健康隱患。
專家表示,雖然大部分肉食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能夠在素食中找到替代物,但其吸收率還是有很大差異。就拿鐵元素來(lái)說(shuō),動(dòng)物性來(lái)源的食物中的鐵元素表現(xiàn)形式為血紅素鐵,人體對(duì)它的吸收率可達(dá)20%左右,而植物性來(lái)源的食物中鐵元素表現(xiàn)形式為非血紅素鐵,吸收率甚至低于4%,因此,長(zhǎng)期吃素會(huì)有缺鐵的隱患。
總結(jié)
專家表示,吃素是好事,相對(duì)于胡吃海喝的作風(fēng),吃素絕對(duì)要健康得多了,不過(guò)吃素的過(guò)程要軟著陸,不能隨意跟風(fēng),一下改成素食主義者,建議循序漸進(jìn)地進(jìn)行。
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