吃素是否真的有益健康

說(shuō)到吃素，我們不得不想起中華的禪宗，也就是佛教，當(dāng)年印度的釋迦苦思人生意義，一想就是幾十年，忽然有一天他抬頭觀看璀璨的星空，頓悟了，從此割斷凡塵，卻影響了人類幾千年的文化。

我們知道，少林寺的師傅們常年累月不吃肉，依然筋骨強(qiáng)壯，而且練就了一身絕世武功。這不得不讓我們疑心，因?yàn)閺淖匀唤绲慕嵌葋?lái)看，弱肉強(qiáng)食，但凡強(qiáng)壯的比如老虎、獅子等這些站在食物鏈頂端的存在，都是每頓必肉啊，而像兔子、鹿、山羊等食草動(dòng)物，都是過(guò)著躲躲藏藏的日子。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，站在食物鏈頂端的不是老虎獅子，而是有著高度智慧的人，這不禁更讓我們迷惑了，吃素不吃素還真是個(gè)問(wèn)題。

吃素的好處

存在即是合理，既然有那么多素食主義者，如果沒(méi)能從中獲取益處，相信是不會(huì)有人能夠堅(jiān)持下來(lái)的。

減輕腸道負(fù)擔(dān)

由于素食中含有極其豐富的膳食纖維，其不僅易于消化，而且能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將消化過(guò)程中殘留的廢渣排出體外。

減肥

很多人都知道吃素能減肥，可未必了解其中的緣故，吃素為什么能減肥呢？其實(shí)，關(guān)鍵就在于能量密度的問(wèn)題，蔬菜水果等能量密度相對(duì)肉食要低得多，能滿足自身能量消耗就夠了，基本不會(huì)儲(chǔ)存脂肪。

減緩衰老過(guò)程

吃素能讓人的衰老更加緩慢，因?yàn)槭卟酥邪幸环N叫酯化素的抗氧化物質(zhì)，其不僅能增強(qiáng)人體新陳代謝水平，而且可以起到美容養(yǎng)顏的功效。

吃素的健康隱患

常言道：興一利必興一弊。只吃素不吃肉也會(huì)有一些健康隱患。

專家表示，雖然大部分肉食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能夠在素食中找到替代物，但其吸收率還是有很大差異。就拿鐵元素來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性來(lái)源的食物中的鐵元素表現(xiàn)形式為血紅素鐵，人體對(duì)它的吸收率可達(dá)20%左右，而植物性來(lái)源的食物中鐵元素表現(xiàn)形式為非血紅素鐵，吸收率甚至低于4%，因此，長(zhǎng)期吃素會(huì)有缺鐵的隱患。

總結(jié)

專家表示，吃素是好事，相對(duì)于胡吃海喝的作風(fēng)，吃素絕對(duì)要健康得多了，不過(guò)吃素的過(guò)程要軟著陸，不能隨意跟風(fēng)，一下改成素食主義者，建議循序漸進(jìn)地進(jìn)行。