當(dāng)前位置:首頁 > 健康 > 疾病預(yù)防 > 正文

不飽和脂肪酸的危害有哪些

2017-06-10 19:51:10  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:現(xiàn)在生活水平越來越高,很多人也開始越來越注重自己的飲食,很多養(yǎng)生學(xué)家現(xiàn)在都提倡清淡飲食,但是有很多人對于清淡飲食有了一些誤解,總是

現(xiàn)在生活水平越來越高,很多人也開始越來越注重自己的飲食,很多養(yǎng)生學(xué)家現(xiàn)在都提倡清淡飲食,但是有很多人對于清淡飲食有了一些誤解,總是認(rèn)為經(jīng)常吃蔬菜不吃肉類對身體有很多好處,就連平時炒菜,我們都用一些植物油,我們知道植物油含有不飽和脂肪酸,許多人都對不飽和脂肪酸不是特別的了解,下面我們一起了解下不飽和脂肪酸的危害有哪些。

不飽和脂肪酸的危害有哪些

人體不能合成亞油酸和亞麻酸,必須從膳食中補充。根據(jù)雙健的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列,亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。

一、不飽和脂肪酸的生理功能

1.保持細(xì)胞膜的相對流動性,以保正細(xì)胞的正常生理功能。

2.使膽固醇酯化,降低血中膽固醇和甘油三酯。

3.是合成人體內(nèi)前列腺素和凝血噁烷的前軀物質(zhì)。

4.降低血液粘稠度,該善血液微循環(huán)。

5.提高腦細(xì)胞的活性,增強記憶力和思維能力。

二、膳食中不飽和脂肪酸盈缺和健康

膳食中不飽和脂肪酸不足時,易產(chǎn)生下列病癥:

1.血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加,產(chǎn)生動脈粥樣硬化,誘發(fā)心腦血管病。

2.ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經(jīng)的重要營養(yǎng)成份,攝入不足將影響記憶力和思維力,對嬰幼兒將影響智力發(fā)育,對老年人將產(chǎn)生老年癡呆癥。

膳食中過多時,干擾人體對生長因子、細(xì)胞質(zhì)、脂蛋白的合成,特別是ω-6系列不飽和脂肪酸過多將干擾人體對ω-3不飽和脂肪酸的利用,易誘發(fā)腫瘤。

三、推薦的日攝入量

多不飽和脂肪酸含量是評價食用油營養(yǎng)水平的重要依據(jù)。豆油、玉米油、葵花籽油中,ω-6系列不飽和脂肪酸較高,而亞麻油、蘇紫油中ω-3不飽和脂肪酸含量較高。由于不飽和脂肪酸極易氧化,食用它們時應(yīng)適量增加維生素(維生素產(chǎn)品,維生素資訊)E的攝入量。一般ω-6比ω-3應(yīng)在4 -10比1,攝入量為攝入脂肪總量的50% -60% 。

我們一日三餐是非常重要的,我們每天身體所必需的營養(yǎng)都是通過一日三餐中獲得的,通過對不飽和脂肪酸的危害有哪些的了解之后,我們在飲食上也要注意飲食的均衡,平時不要總是吃一些青菜,平時也要多食用一些肉類,這樣對我們的身體有很多的好處也能,也能促進(jìn)營養(yǎng)均衡。

轉(zhuǎn)載申明:360常識網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請注明出處!
? 1