冬蟲夏草會發(fā)霉嗎
2017-05-19 13:26:10 來源：360常識網(wǎng)
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導語：對于冬蟲夏草，有的人會覺得陌生，有的人又是很熟悉的。冬蟲夏草屬于草本植物，它是一種很好的藥物。有的人用來冬蟲夏草做藥膳，有的人喜歡
對于冬蟲夏草，有的人會覺得陌生，有的人又是很熟悉的。冬蟲夏草屬于草本植物，它是一種很好的藥物。有的人用來冬蟲夏草做藥膳，有的人喜歡嚼著吃冬蟲夏草，或者失眠多夢、萎靡早泄都會吃冬蟲夏草膠囊。但是，很多人對冬蟲夏草會不會發(fā)霉的了解很少，冬蟲夏草會發(fā)霉嗎？
由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產(chǎn)生危害。研究表明，霉變的物質(zhì)會導致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑，動物實驗證明，黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周，具有比較穩(wěn)定的化學性質(zhì)，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法，通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間，冷藏保存最佳。
關于冬蟲夏草會發(fā)霉嗎這個問題，上面給出了很多解答。冬蟲夏草發(fā)霉是不能吃的，因為儲存方法的不正確，導致冬蟲夏草變質(zhì)、發(fā)霉，在與空氣進行化合作用而變?yōu)橐环N對人體有害的物質(zhì)，容易導致癌癥。所以，保存冬蟲夏草時，注意要放在陰涼的地方，而且要防止暴曬。
