發(fā)霉的冬蟲夏草能吃嗎要怎么處理
發(fā)霉的冬蟲夏草能吃嗎？朋友到我家給媽媽買的冬蟲夏草，媽媽一直不舍得吃，總是藏著，前幾天拿出來就發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草發(fā)霉了，我用手打開發(fā)現(xiàn)里面是白色的，芯卻發(fā)黑了，還有一股味道，我就知道冬蟲夏草發(fā)霉了，沒吃到還發(fā)霉了，媽媽有些不舍得。我上網(wǎng)翻查資料想看看發(fā)霉的冬蟲夏草能吃嗎，馬上就把答案告訴你。
中藥不太好保管，受潮就長霉。鹿茸、人參弄不好還長蟲。冬蟲夏草只長霉，如果不變色，只是受潮、發(fā)軟、長霉，那就沒事。輕微的曬曬，簸簸就行。稍嚴(yán)重的，燒點開水放盆里燙。燙的時間不能長，最多10秒鐘。后洗洗曬干就行。保管時要封閉緊。冬蟲夏草發(fā)霉，一般是由高溫高濕氣候和儲存環(huán)境不當(dāng)造成，只要霉變程度不嚴(yán)重，您可以按照傳統(tǒng)方法處理，即用小刷子把霉變長毛的地方刷干凈，再在太陽底下曬干，密封后放冰箱冷凍處儲存，
由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細(xì)菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產(chǎn)生危害。研究表明，霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強(qiáng)致癌劑，動物實驗證明，黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周，具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法，通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間，冷藏保存最佳。
上面的內(nèi)容都是關(guān)于發(fā)霉的冬蟲夏草能吃嗎要怎么處理的方法，朋友送了看見媽媽沒有吃到，心理很不舒服，我就又托朋友給媽媽買了一盒，這次我還告訴媽媽了要怎么儲存冬蟲夏草的方法，還有就是，買回來就先吃，不要放到發(fā)霉的時候才想起來。
