鮮枸杞子泡酒是否好呢

很多人有食用枸杞子的習(xí)慣，比如泡茶喝，做粥的時候放幾顆，做甜湯時也會放一些，這樣功效則會更明顯。目前枸杞子的使用范圍極廣，在醫(yī)學(xué)、食用等方面都是涉及，因而就有人把鮮枸杞子泡酒，那么鮮枸杞子泡酒是否好呢？新鮮的枸杞子泡酒多是晾曬過的干枸杞，直接采摘的不宜泡酒，所以鮮枸杞子泡酒并不好。

目前枸杞是一種名貴中藥和滋補(bǔ)品，營養(yǎng)成份十分豐富，并有很高的藥物價值，不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，而且還有大量的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素，甾醇、甙類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風(fēng)、明目、強(qiáng)筋骨的功能。

中藥枸杞的藥理作用

枸杞味甘，性平。主要歸肝、腎、肺經(jīng)。其甘補(bǔ)平和，質(zhì)潤多液，入腎可益精充髓助陽;走肝能補(bǔ)血明目;歸肺以潤肺止咳。凡肝腎不足和肺腎陰虛所致諸癥，均可應(yīng)用。為滋陰助陽，益精補(bǔ)血之良藥。其化學(xué)成分主要含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、β—谷甾醇、亞油酸、玉蜀黍黃素、甜菜堿、酸漿果紅素……及微量元素等?，F(xiàn)代研究報道，枸杞具有如下藥理作用：

1、抗衰老作用：43例無明顯疾病的老年志愿者，每日口服枸杞子50克，連服10日后靜脈取血，結(jié)果表明，枸杞子可使血液中一些反映機(jī)體機(jī)能狀態(tài)的客觀指標(biāo)向年輕化方向逆轉(zhuǎn)，從而驗證了中醫(yī)所謂補(bǔ)肝腎，益精血，堅筋骨，壯機(jī)體久服延年益壽的功效。

2、抗癌作用：枸杞子和枸杞葉對人乳腺癌細(xì)胞KATO—Ⅲ細(xì)胞有明顯的抑制作用，其果柄對人宮頸癌Hela細(xì)胞有抑制作用，枸杞子對小鼠S180實體瘤的瘤重抑制率為42% 。

3、降血脂與保肝作用：實驗表明，枸杞子可降低大鼠血中的膽固醇，并有抗家兔實驗性動脈粥樣硬化的作用。

4、造血作用：每日灌服枸杞子煎劑，對正常小鼠的造血功能有促進(jìn)作用。

5、降血糖作用：中藥枸杞中的活性成分枸杞多糖，對血清胰島素水平有提高的趨勢，并有修復(fù)受損胰島細(xì)胞和促進(jìn)胰島細(xì)胞再生的功能。這一研究結(jié)果提示，中藥枸杞確有明顯的降血糖作用。

鮮枸杞子泡酒對酒的質(zhì)量有影響，而泡好的酒還容易受到天氣、環(huán)境等影響，新鮮的枸杞經(jīng)過酒的浸泡后，會過早的腐爛，酒的濃度、顏色、氣味等會有變化。所以泡灑的新鮮枸杞子必須是曬干的，干的枸杞子泡酒顏色清，滲入酒里的功性則更強(qiáng)，所存放的時間也會更久，而枸杞子也不會有損害。