蔥根藥用價(jià)值有哪些

蔥是我們?nèi)粘?a href="http://14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中常見(jiàn)的一種食材，蔥的做法有很多，味道有些辛辣，可以和各種菜類和肉食搭配在一起烹飪，蔥還可以直接涼拌，味道清爽可口，非常適合現(xiàn)代人們食用，蔥的生長(zhǎng)環(huán)境是在泥土當(dāng)中，可以在秋冬季節(jié)栽種也可以在夏季栽種，成活率也很高，那么蔥根的藥用價(jià)值有哪些呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下。

蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。

1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃?，而提高恢?fù)疲勞的作用。

2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。

3.經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

4.蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強(qiáng)的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素還通過(guò)汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

5.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

以上文章中所講述的就是蔥根的藥用價(jià)值有哪些的詳細(xì)介紹，常常食用大蔥可以改善風(fēng)寒感冒還可以預(yù)防一些身體疾病，對(duì)身體有很大的好處，大蔥其中還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素，可以預(yù)防一些中老年人癌癥等功效，可以補(bǔ)充人體每日所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體非常好。