1、避免燃氣空燒

做飯時，應先把要做的食物準備好再點火，避免燒“空灶”。做飯是個系統(tǒng)工程，程序安排合理，配料等準備工作做好，就能避免燃氣空燒。先點煤氣再開始洗米、擇菜、配料，這無形中增加了煤氣的浪費。如果先將準備工作做好，做菜時一氣呵成，則可大大節(jié)約煤氣的使用。

2、蓋好鍋蓋保持熱量

不要小看鍋蓋，它的節(jié)能作用可不小。不管是燒菜、燉菜還是煲湯，蓋上鍋蓋可使熱量保持在鍋內，飯菜可以熱得更快，味道也更鮮美，既可減少水蒸氣的散發(fā)，減少廚房和房間里結露的可能性，還可以防止熱氣從鍋里散發(fā)出來，提高廚房內的溫度。減少了做飯的時間，必然減少了用煤氣量。

另外，以下六條節(jié)約燃氣的小妙招，供朋友們參考：

一是每當點火時刻，燃氣和灶具的開關不必開足，只要炊具下的火焰長度適度即可，開足了則是無謂地消耗燃氣。

二是火焰大小要調節(jié)，炒菜、蒸食品等用宜大火；熬湯、煲羹、煎魚、烙餅等宜用小火；使用中該�；鹁屯；穑屑梢婚_就燒到底。

三是燒開水時，先在水壺里倒入一大杯熱水，起到加快導熱的效應，燒水時火要開大一點，但切忌火舌竄出水壺的底沿外。

四是當食品經燒煮而出現了沸騰，就要把火焰調小，使其保持沸騰即可，并且盡量在炊具上蓋上蓋子，以減少熱量的散發(fā)。

五是在烹飪食品的過程中，盡量地因食制宜而多用高壓鍋，此舉能大大減少食品中某些營養(yǎng)成分的損失，更重要的是節(jié)約了燃氣。

六是經常檢查燃氣管道和用具是否完好，一旦發(fā)覺有“跑、冒、滴、漏”等異�，F象，立即通知相關人員前來檢修。

每天都如此地“摳門”，掐指一算，兩個月能節(jié)約一至二個立方米的燃氣。試想一下，長年累月都是這樣，節(jié)能的數字也許不算小了。

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